Вишнёвый сок польза и вред напитка, богатого антоцианами

Фруктовые и овощные соки – часть здоровой диеты. Употребление соков – эффективный способ получить необходимые питательные вещества, витамины и минералы, содержащиеся в плодах. Некоторые люди предпочитают не съедать миску вишни, поплевывая косточки, а неспешно выпить стакан ароматного вишневого сока, обладающего антиоксидантными, противовоспалительными и другими полезными свойствами благодаря богатому содержанию витаминов.

Химический состав и калорийность вишневого сока

Вишневый сок содержит ряд жизненно важных питательных веществ. 1 стакан (240 мл) напитка содержит всего 119 ккал и следующие полезные вещества:

  • углеводы: 28 г;
  • клетчатка: 5 г;
  • белок: 2 г;
  • жиры: 1 г;
  • витамин А: 62% суточной рекомендуемой дозы (РСД);
  • витамин С: 40% РСД;
  • марганец: 14% РСД ;
  • калий: 12% РСД;
  • медь: 12% РСД;
  • витамин К: 7% РСД.

Вишневый сок, польза (и вред) которого не вызывает сомнений ввиду рассмотренного состава, также содержит небольшое количество следующих компонентов:

  • витамины группы В;
  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • омега-3;
  • омега-6;
  • ряд антиоксидантов, полезных для здоровья растительных веществ.

Важно! По сравнению со сладкими сортами черешни, вишня содержит в 20 раз больше витамина А, а ее антиоксидантное действие – в 5 раз сильнее.

Отличить вишню от черешни довольно легко. Они различаются по вкусу (вишня кислая, черешня сладкая) и по цвету. Спелая вишня имеет темно-красный или бордовый цвет, спелая черешня – насыщенно-красная, может быть желтой.

Вред вишневого сока

Несмотря на огромное количество положительных качеств, прием вишневого сока может оказать и пагубное воздействие на организм. Категорически сок из вишни противопоказан для людей, страдающих язвенной болезнью, ожирением, хроническими заболеваниями легочных путей и легких, гастритами с высокой кислотностью. Не стоит также пить фреш из вишни при наличии диабета.

Таким образом, задаваясь вопросом, какой сок является самый полезный, можно однозначно заявить — вишневый. Он не сравниться по своим свойствам с такими популярными соками, как яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый, грушевый. Клубничный и апельсиновый сок вишневый опережает в двадцать раз по числу имеющегося бета-каротина.

И напоследок посмотрите познавательное видео про вишню — как ее выбрать, как хранить и как скушать. Вырезка из передачи «Жить Здорово».

Может увеличить силу и уменьшить мышечную болезненность

Физически активные люди могут быть особенно заинтересованы во влиянии вишневого сока на мышечную силу и болезненность.

В большинстве исследований сообщалось о положительных эффектах.

В одном исследовании бегуны на длинные дистанции выпивали либо 710 мл вишневого сока, либо плацебо в течение семи дней, а также в день забега.

Бегуны, получавшие вишневый сок, испытывали в три раза меньше боли во время и после забега по сравнению с теми, кто принимал плацебо ().

Читайте также:  В каких продуктах содержится клетчатка: чем она полезна?

В другом исследовании бегуны, получавшие 480 мл вишневого сока в дни, предшествовавшие марафону и сразу после него, испытывали меньшее повреждение мышц, болезненность и воспаление. Они также быстрее восстанавливались ().

Аналогичные результаты наблюдались после ежедневного приема 480 мг вишневого порошка (, , ).

Кроме того, вишневый сок и добавки могут увеличить мышечную силу.

Одной группе мужчин давали вишневые добавки или плацебо в дни, предшествовавшие интенсивной тренировке с отягощениями и сразу после нее.

В результате тренировки получавшая вишневые добавки группа потеряла на 4% меньше мышечной силы по сравнению с мужчинами, получавшими плацебо ().

Пищевые добавки из вишни могут также снизить расщепление мышц, болезненность мышц и ускорить восстановление у людей, тренирующихся на сопротивление (, , ).

Хотя в большинстве исследований сообщается о положительных эффектах, важно отметить, что некоторые из них не испытывали никаких улучшений. Таким образом, необходимы дополнительные исследования по этой теме (, ).

Резюме:

Употребление вишневого сока в дни, предшествующие высоким физическим нагрузкам и сразу же после них, могут уменьшить потерю мышечной силы и болезненность. Это также может ускорить восстановление.

Гоммоз

— густое желтоватое клейкое вещество, выделяется из трещин и ран на коре штамбов, стволов, скелетных ветвей и даже плодов.

Так растения стараются излечиться самостоятельно, но это им удается далеко не всегда.

С растениями нужно обращаться бережно! Некоторые садоводы фанатично счищают старую отмершую кору, забывая, что она защищает лежащие ниже живые ткани древесины. В результате растения уходят в зиму с невызревшей корой.

  • Делать ставку на районированные сорта

От морозов, солнечных ожогов и выпревания особенно страдают теплолюбивые культуры. На месте повреждений тоже появляются капельки камеди. В последнее время в садах Среднего Поволжья любители пытаются выращивать

. Чаще всего растения доживают лишь до первой суровой зимы, а если уцелеют (зимы в последнее время теплые), то почки, цветки и завязи гибнут от возвратных весенних заморозков. Уж они-то случаются с завидным постоянством!

Для каждого региона существуют районированные, устойчивые сорта косточковых культур. На них и нужно делать ставку.

Солнечные ожоги грозят растениям зимой и ранней весной. Чтобы предотвратить эту неприятность, добросовестные садоводы

три раза в год — осенью, в середине зимы и летом.

Но большинство не имеет такой возможности, поэтому белят только осенью, а под зиму обертывают стволы мешковиной, нетканым материалом, лапником. Это, кстати, может защитить растения от острых зубов мышей и зайцев. Весной важно своевременно снять обвязку и в случае необходимости как можно быстрее, не дожидаясь камедетечения, залечить поврежденные участки. Почему-то чаще защищают яблони, хотя вишневые, а тем более теплолюбивые сливовые деревья тоже нуждаются в побелке и утеплении.

  • Обрезать правильно и вовремя

Черешни, абрикосы, сливы и вишни могут «ответить» гоммозом на сильную и несвоевременную обрезку. Ненужные побеги лучше выламывать летом еще зелеными, неодревесеневшими. Маленькие ранки, полученные в результате такой «зеленой операции», заживают безболезненно.

  • Заботиться о почве в саду и питании деревьев

, знает каждый уважающий себя садовод. Но исследования ученых показали, что камедетечение деревьев может быть вызвано и недостатком кальция, который возникает при чрезмерных подкормках калийными и магниевыми удобрениями. В этом случае рекомендуют пролить землю большим количеством чистой воды, а потом несколько раз за сезон поливать деревья светло-розовым раствором марганцовки.

Читайте также:  Препарат для лечения острой сердечной недостаточности

Чтобы помочь растениям, советуют также подкармливать их хлористым кальцием (10 мл на 10 л воды). На каждое взрослое дерево понадобится 10 ведер такого раствора. 

Наш сад находится на горах Среднего Поволжья, образованных, говоря языком геологов, переслаиванием разноцветных глин, известняков, гипсов, песков…

То есть, недостаток кальция растениям не грозит, и действительно — особых проблем с камедетечением нет. Недаром наши места издавна славятся фруктовыми садами! Но эти способы помощи деревьям все же следует иметь в виду.

Для профилактики камедетечения опытные садоводы советуют бороздовать стволы и скелетные ветки весной в начале сокодвижения. Борозды проводят на стволе по окружности через 15-18 см, а на скелетных ветках — вертикально-параллельно через 8 см одна от другой. Эту операцию повторяют через 1-2 года, как только прежняя борозда расширится больше чем на 4 мм. Новые борозды проводят между старыми.

Острие садового ножа должно быть тонким и острым, а рука садовода уверенной, ведь кору разрезают практически до древесины. Если хотя бы одно из этих условий будет нарушено, операция вместо пользы может причинить вред.

Гоммоз вишни

Возможные противопоказания к употреблению

Вишнёвый сок обладает повышенной кислотностью (около 1,6 г кислот на 100 мл жидкости), поэтому его нельзя употреблять при гастрите с увеличенной кислотностью.

  • Также противопоказаниями являются:
  • хронические заболевания лёгких;
  • язва желудка и колит;
  • диабет, ожирение.

Напиток содержит сорбитол, который оказывает слабительное воздействие и, если пить большое количество, может стать причиной диареи. Людям, чьё питание основано на безуглеводном принципе, рекомендуется ограничивать употребление сладкого напитка.

Противопоказания и вред

Несмотря на ценные свойства вишни, следует обратить внимание на недостатки и возможные противопоказания:

  • Людям с язвой желудка и гастритом с повышенной кислотностью следует воздержаться от приема ягодного сока. В нем содержится высокая концентрация кислоты, пагубно воздействующая на воспаленные стенки желудка.
  • У некоторых людей вишня может вызывать аллергию, поэтому даже людям с крепким здоровьем не стоит злоупотреблять этой ягодой.
  • Кроме того, употребление продукта в больших количествах может приводить к вздутию живота, расстройствах пищеварения.

Меры осторожности

Обратите внимание! Что во время приготовления настоек нужно обязательно отделять косточки, чтобы препятствовать выделению синильной кислоты. Это вещество опасно для здоровья, может вызвать сильнейшее отравление и даже привести к смертельному исходу.

Во время приготовления компотов не пользуйтесь методом трехкратной заливки кипящей водой, чтобы не получить отравление приготовленным напитком.

Следует соблюдать осторожность и при хранении варенья, если оно было приготовлено из плодов с косточками. Домашнее варенье не рекомендуется употреблять в пищу, если оно лежало более 11-12 месяцев.

Подписывайте заготовленные баночки на зиму, чтобы знать точную дату консервантов.

Читайте также:  15 десертов для детей без сахара: вкусно, просто, полезно

Польза вишневого сока для похудения

По данным исследования 2010 года, опубликованного в «Журнале сельского хозяйства и пищевой химии», активные соединения в вишнях, известные как антоцианы, полезны для профилактики ожирения.

Антоцианы работают в организме как антиоксиданты, позволяют избавиться от свободных радикалов и токсинов, которые накапливаются и вызывают воспаление. Антоцианы работают, обеспечивая естественную детоксикацию этих токсинов и перемещая отходы из организма, что может способствовать похудению за счет избавления от вредных веществ в организме.

Вишневый сок улучшает качество сна

Терпкие вишни являются одним из лучших продуктов для крепкого сна. Согласно результатам исследования, которое было опубликовано в «Европейском журнале медицины», терпкий вишневый сок может улучшить качество сна, его продолжительность, а также снижает потребность в дневном сне.

Исследовательская группа обнаружила, что взрослые, которые пили по 50  г терпкого вишневого сока в день, отмечали улучшение сна.

Исследователи обнаружили, что получавшие терпкий вишневый сок участники дремали меньше, но спали дольше.

Кроме того, сок терпкой вишни повышает уровни мелатонина, гормона, который помогает регулировать цикл сна и бодрствования. То, что вишневый сок повышает уровень мелатонина в организме, объясняет, каким образом он работает.

Химический состав и калорийность вишневого сока

Вишневый сок содержит ряд жизненно важных питательных веществ. 1 стакан (240 мл) напитка содержит всего 119 ккал и следующие полезные вещества:

  • углеводы: 28 г;
  • клетчатка: 5 г;
  • белок: 2 г;
  • жиры: 1 г;
  • витамин А: 62% суточной рекомендуемой дозы (РСД);
  • витамин С: 40% РСД;
  • марганец: 14% РСД ;
  • калий: 12% РСД;
  • медь: 12% РСД;
  • витамин К: 7% РСД.

Вишневый сок, польза (и вред) которого не вызывает сомнений ввиду рассмотренного состава, также содержит небольшое количество следующих компонентов:

  • витамины группы В;
  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • омега-3;
  • омега-6;
  • ряд антиоксидантов, полезных для здоровья растительных веществ.

Отличить вишню от черешни довольно легко. Они различаются по вкусу (вишня кислая, черешня сладкая) и по цвету. Спелая вишня имеет темно-красный или бордовый цвет, спелая черешня – насыщенно-красная, может быть желтой.

Замедляет процесс старения

Поскольку вишня богата антиоксидантами, одним из ее преимуществ для здоровья является то, что она замедляет процесс старения. Антиоксиданты устраняют свободные радикалы в организме и таким образом задерживают первые признаки старения. Согласно исследованиям, проведенным Мичиганским государственным университетом, стакан терпкого вишневого сока значительно помогает в этом отношении. Пить вишневый сок также рекомендуется для лечения некоторых кожных заболеваний наряду с медикаментозным лечением.

Втирайте в ноющие мышцы чесночное масло

Этот способ веками используют в народе для лечения воспалений. Измельчите три головки чеснока, очищенных от шелухи, и добавьте полученную массу в смесь оливкового масла с водой (1:1:1). Кипятите 10 минут, а после остывания массирующими движениями втирайте в повреждённое место. Займитесь йогой

Медитативные упражнения и йога оказывают на организм исцеляющее влияние. Глубокие вдохи и позы из йоги стимулируют кровь быстрее течь, и к мышцам поступает больше кислорода.