Сушеные финики: состав, полезные свойства и противопоказания

Финики – удивительный плод, которому во многих странах приписывают свойства укреплять здоровье и продлевать жизнь. Говорят, что в Китае есть долгожители, основой питания которых служат исключительно финики.

Немного из истории

Природный энергетик, так еще называют изучаемые нами фрукты, использовались людьми с древнейших времен. У жителей Индии, Ближнего Востока, африканских стран это один из главных видов пищи. Известно, что впервые употреблять плоды пальчатой пальмы стали индийские народности, по другим сведениям, родиной фиников является Месопотамия. Об этом свидетельствуют раскопки, отражающие быт населения за четыре тысячи лет до нашей эры. Плоды использовали как в качестве самостоятельной пищи, так и приготовления вина, сиропа, сырья для сладких блюд в Древнем Египте, Риме, на Востоке. О вреде и пользе плодов упоминается даже в таких священных творениях, как Коран, Библия. Ими питались отшельники, пожелавшие очистить духовность и обрести гармонию с миром. К примеру, плоды помогли устоять испытаниям в пустыне святому Онуфрию.

Описание растения

Пальмы, вырастающие до 25 метров в длину и листьями перистого типа, дают весьма большой урожай и их выращивание прибыльное дело для фермеров южных стран. Самые популярные – иранские виды – крупные, мясистые и сладкие, называемые также «королевскими». Ежегодно дерево дарит по полцентнера плодов «хлеба пустыни». В продукте колоссальное количество полезных элементов, благодаря которым можно питаться только им и не иметь проблем со здоровьем. Китайские сорта менее крупные, и полезных элементов в них на порядок меньше.

Польза фиников

Финики ценятся своими полезными свойствами и тем, что в них содержатся все необходимые человеческому организму микроэлементы. Человек может прожить 2 года питаясь исключительно финиками. Кроме того, сушеные финики не теряют своих полезных свойств.

Несколько фиников способны утолить голод на несколько часов не принося вред вашей фигуре, что способствовало созданию финиковой диеты, так же диетологи рекомендуют не есть финики с утра, а есть их вместо десерта.

Содержащийся в финиках витамин A способствует нормальному обмену веществ, важен для роста новых клеток, благодаря своему полезному влиянию на зрение применяется как средство от ночной слепоты, играет важную роль в развитии костей и зубов, тормозит процесс старения, используется при лечении практически всех заболеваний кожи.

Читайте также:  В чем польза отвара овса для здоровья человека

А витамин В укрепляет нервную систему, повышает аппетит, нормализует пищеварительный процесс, принимает участие в жировом обмене, необходим для здоровья языка и губ.

Полезные свойства фиников для мужчин

Финики по своим полезным свойствам и качествам неповторимый продукт, они способны укреплять зубную эмаль и дёсны. B финиках имеется неограниченное количество витаминов А, В, С, ниацина и пантотеновой кислоты. Вследствие этого составляющие фиников полезны для волос и кожи, употребляя их вы можете избежать проблем со зрением и печенью.

Ввиду содержания калия благотворно влияют на сердце. Финики полезны для организма мужчин из-за способности, содержащихся в них элементов, повышать потенцию. Так же фрукты стимулируют выработку спермы.

Известный русский ученый Мечников считал, будто кислоты, находящиеся в данных фруктах, благоприятно влияют на пищеварительную систему, и убивают болезнетворные бактерии. Однако то что в особенности ценно, они сохраняют полезную микрофлору кишечника.

Противопоказания и побочные эффекты

В ряде случаев, финики могут иметь вредное воздействие на мужской организм. Поскольку плоды состоят из легкоусвояемых углеводов, они очень калорийны. Их неумеренное потребление, при отсутствии адекватных физических нагрузок, может привести к набору лишнего веса и ожирению. Не рекомендуется злоупотреблять финиками при хронических заболеваниях ЖКТ, сопровождаемых диареей, при наличии камней в почках. Индивидуальная непереносимость фруктов, проявляется в развитии аллергической реакции. Финики противопоказаны пациентам, страдающим от сахарного диабета или ожирения, так как имеют очень высокий гликемический индекс.

Польза фиников для здоровья: витамины и минералы

Еще одна польза фиников для здоровья – в содержании в них различных питательных веществ, в том числе минералов, например, магния, калия, меди и марганца, а также витаминов. Что касается витаминов группы В, то каждая чашка фиников обеспечивает:

  • 7% суточной потребности организма в фолиевой кислоте,
  • 4,5% суточной потребности в тиамине,
  • 5,7%- в рибофлавине,
  • 9% — в ниацине,
  • 8,6% — в витамине B-5,
  • 12% суточной потребности витамина B6.

Такое же количество фиников обеспечивает более 8% дневной потребности организма в железе.

Другие полезные для здоровья питательные вещества, которые содержатся в финиках, это:

  • кальций (5% от дневной потребности),
  • магний (15%),
  • фосфор (9%),
  • калий (27%),
  • медь (15%),
  • марганец (19%),
  • селен (6%),
  • витамин К (5%).

Как видите, почти вся таблица Менделеева в одном фрукте.

Применение фиников

В свежем виде плоды отлично подойдут для приготовления десертов, добавления в салаты, мюсли, напитки и кондитерские изделия.

Читайте также:  Выживают ли полезные бактерии в желудке?

Промышленно производят финиковый сахар, который полезнее тростникового и свекольного. Из плодов также получают алкогольный напиток и мед. Сушеные плоды можно начинять цукатами, орехами и марципаном.

Экстракт финика используется для производства ухаживающих средств для лица и тела. Это вещество способно придавать кожным покровам упругость, увлажнять и питать их, защищать от неблагоприятных факторов окружающей среды.

Пирог с финиками без сахара и яиц

Торт очень насыщенный, с нежным вкусом, ароматическим запахом. Это хороший рецепт для разнообразия домашних сладостей.

Тебе понадобится:

  • Двадцать фиников без косточек.
  • Стакан молока.
  • Стакан муки.
  • Полстакана растительного масла.
  • При желании можно добавить несколько орехов (1/3 стакана).
  • Две чайные ложки разрыхлителя.

Как приготовить:

  1. Для начала положите финики в миску, налейте на них теплое молоко, оставьте их на два часа для замачивания.
  2. После этого нарезать финики в молоке до получения однородной массы.
  3. Засыпать мукой, разрыхлителем, орехами, несколькими финиками (предварительно нарезанными). Размешайте полученное тесто.
  4. Положите в форму и отправьте в духовку.
  5. После сорока минут выпекания при температуре 180 градусов ваш торт станет румяным.
  6. Охладить сладость, порезать и подавать.

Как дольше сохранить финики в домашних условиях

Сберегать сушёные финики нужно при комнатной температуре в вакуумной упаковке или же в стеклянной банке, закрытой обязательно капроновой крышкой. В таком виде они могут простоять несколько месяцев. Если желаете хранить их дольше, то их можно заморозить, и при этом в течение 1 года они не потеряют своих полезных свойств.

Возникает вопрос: а моют ли финики? Без сомнения, конечно же, да. Так как поставщики этих плодов должны обеспечить сохранность своему продукту. Они покрывают их веществом, которое обеспечивает перевозку и хранение.

Не стоит и думать о том, надо ли мыть финики перед употреблением. Любые фрукты должны подвергаться предварительной обработке. Купив финики на рынке или в магазине, перед тем как употребить их в пищу, их нужно тщательно вымыть.

Если бы они были только что сорванными с пальмы, можно было бы рискнуть и попробовать их сразу же, просто обтерев плоды. Финики иногда покрывают сиропом для сохранности. Такая среда является благоприятной средой для развития бактерий.

Сроки, место, посуда

Срок хранения фиников в холодильнике достаточно долгий, на нижней полке в холодильнике сухофрукты могут лежать до года. Если вы хотите сохранить продукт еще дольше, отправьте плоды в морозилку в морозилку.

Срок хранения в морозильной камере для сушеных плодов увеличивается до 5 лет!

Читайте также:  Мероприятия на Новогодние каникулы 2019

Срок хранения свежего, не сушеного продукта – 2 месяца, опять же, на нижней полке холодильника.

Можно завернуть сухофрукты в бумагу, но хранение в герметичном пластиковом контейнере предпочтительнее. Стеклянная банка с герметичной крышкой тоже вполне подходящая емкость.

Вот и все премудрости хранения фиников. Теперь поговорим о запретах. Категорически противопоказаны для хранения сухофруктов в домашних условиях следующие обстоятельства:

  • Отсутствие упаковки.
  • Жаркие и солнечные места.
  • Мытье перед закладкой на длительное хранение.

Эти условия не только сокращают срок хранения продукта дома, но и делают их твердыми и невкусными. Мыть плод нужно перед тем, как соберетесь его съесть, не раньше.

Когда лучше есть финики утром или вечером?

Для оптимального усвоения продукта нужно соблюдать следующие несложные правила:

  • есть натощак;
  • за один прием съедать не больше пяти штук;
  • есть плоды отдельно от других видов пищи, можно запить небольшим количеством горячей воды;
  • основную пищу можно есть не раньше, чем через час после употребления фиников.

Но на всякое правило есть исключения. Эти плоды так вкусны, что хочется непременно попробовать их сочетание с другими продуктами. Главное здесь — не сочетать с хлебом и хлебобулочными изделиями.

Гурманы могут попробовать следующие сочетания с финиками:

  • зеленые и голубые сорта сыра;
  • зеленые листья салата;
  • свежий домашний творог;
  • небольшое количество орехов;
  • китайская капуста, морковь и сок лимона;
  • печеные яблоки;
  • грейпфруты.

Если не быть ортодоксом в вопросах питания, то можно заметить, что финики хорошо оттеняют вкус хорошего сухого или полусухого белого вина.

Есть финики рекомендуется в утреннее и дневное время. В течение дня они успеют перевариться и усвоиться. Если их есть на ночь, вы получите не нужный запас калорий, который не будет расходоваться, а отложится лишней массой тела. Последний прием фиников должен быть не позже 3-4 часов до сна. Финики можно есть в чистом виде, запивая горячим чаем, можно добавлять в молочные каши, запеканки.

Когда и почему хочется фиников? Когда их лучше есть?

Может ли быть аллергия на финики

Непереносимость — понятие индивидуальное, поэтому на финики у отдельных людей независимо от возраста может быть аллергия. Хотя у малышей больше шансов получить неприятные симптомы в виде покраснения, зуда. Если ребенок никогда не пробовал плоды дерева, лучше начинать с минимальной дозы – половинки, кушать не на ночь, а в первой половине дня. Так легче будет отследить реакцию организма. Спровоцировать крапивницу также могут соединения серы, которыми обрабатывают сухофрукты.

Может ли быть аллергия на финики

Что делать?При первых признаках стоит прекратить употребление продукта и обратиться к врачу, он назначит антигистаминные препараты.