Коллаген — в каких продуктах содержится

Коллаген — это белок, вырабатываемый организмом человека. Он является основой соединительной ткани, отвечает не только за молодость кожи, но и за общее состояние здоровья. Какие продукты содержат коллаген, какова его суточная норма и что следует употреблять в пищу для поддержания достаточного уровня этого белка — далее в статье.

Подробный обзор

Помогает ли коллаген суставам

Коллаген обладает высокой степенью усвоения из кишечника. Большая часть усваивается в форме аминокислотных цепочек – так называемых олигопептидов, чем обусловлены следующие эффекты:

  1. Восстановление хряща и укрепление связок.
  2. Увеличение плотности фибробластов – клеток, которыми и вырабатывается коллаген.
  3. Повышение активности фибробластов, за счет чего быстрее делятся и вырабатывают больше коллагена.

Учеными установлено, что коллаген помогает при болях в суставах. Также точно известно, что он укрепляет связки и суставы. Коллаген активирует не только фибробласты, но и остеобласты, а это ведет за собой укрепление костных тканей. Не менее значима способность белка улучшать питание мышц. Он помогает в строительстве мышечной ткани, а аргинин, входящий в состав, улучшает ее кровоснабжение.

Советуем изучить:

По теме:Болят суставы после тренировки – что делать?

Что такое коллаген, и почему он важен для кожи

Так называется основной структурный белок кожи, придающий ей силу, структурную поддержку, упругость и эластичность. Именно благодаря коллагену лицо и тело выглядят молодо.

Это вещество имеет сложный состав и строение:

  • Фрагменты органических веществ глицина, гидроксипролина, лизина и аргинина соединяются между собой, образуя цепь сложного строения. Такие соединения называют пептидами, а образуемую ими цепь — пептидной.
  • Пептидные цепи связываются между собой, образуя длинные волокна – фибриллы.
  • Фибриллы связываются в еще более крупные структуры – коллагеновые волокна.

Готовый коллаген напоминает закрученную спираль, состоящую из мелких пептидных цепочек, объединённых в более крупные структуры – фибриллы. Именно такое его строение обеспечивает упругость кожи.

Коллаген является основой матрикса кожи – эластичной структуры, заполняющей пространство между ее клетками. Производят это чудо — вещество клетки – фибробласты, которые часто называют «фабриками коллагена».

Действие коллагена на кожу

В процессе его образования принимают активное участие витамины С, А, В6, медь, цинк, кремний, селен, соединения серы, различные белки. При их нехватке коллаген получается неполноценным — «рыхлым», поэтому неправильное питание и отсутствие нужного ухода за кожей приводит к появлению обвисшей, уставшей кожи.

Всего в организме имеется 28 разных типов коллагена, но наиболее важным для состояния кожи считается фибриллярный коллаген. Эти три типа соединений составляют 95% ее основы – дермы.

«Срок службы» коллагена ограничен и зависит от ухода за лицом и телом. При его «старении» вещество коллагеназа разрушает коллагеновые цепочки, которые пожираются и перерабатываются клетками – макрофагами. Образовавшийся «строительный материал» снова пускается в дело. То есть происходит своеобразный «коллагеновый круговорот».

Что это такое

Некоторые отказываются использовать коллаген для ухода за кожей, полагая, что это очередная синтетика, открытая в сфере химической косметологии. На самом же деле это белковый элемент, 100% натуральный, содержащийся в человеческих волосах, ногтях, коже. Именно он отвечает за упругость и эластичность эпидермиса. Проблема в том, что с течением времени организм вырабатывает его всё меньше и меньше. Результат — как раз те самые возрастные изменения, которые хочется предотвратить.

Читайте также:  Диета для похудения с имбирем – действие, описание и меню

Откуда же косметологическая промышленность берёт это вещество?

  • Животный

Его добывают из кожи крупных рогатых животных. Считается одним из самых дешёвых и низкокачественных видов. Не полностью совместим с человеческой кожей, с трудом усваивается клетками, на глубину не проникает. Зато аллергические реакции на него — далеко не редкость.

  • Растительный

Производится из пшеничных протеинов. Гораздо эффективнее воздействует на кожу, так как впитывается на достаточную глубину. Если делать инъекцию красоты с таким коллагеном, от возрастных изменений не останется и следа. Единственный, но очень существенный минус — дороговизна.

  • Морской

Производится из кожи морских рыб. Эффективен так же, как и растительный, а порой оказывается ещё лучше. Но у него уже два недостатка. Во-первых, препараты на его основе стоят очень дорого. Во-вторых, нередко вызывают аллергию.

  • Человеческий

Одни положительные стороны: высокая эффективность, 100% совместимость с человеческими тканями, минимальный риск аллергии и других осложнений.

Какой именно использовать, решать только вам. Предварительно можно проконсультироваться у дерматолога или косметолога, а также изучить отзывы о тех препаратах, которые вы приглядели для себя. В любом случае не стоит покупать кота в мешке. И обязательно узнайте, на какой эффект вам стоит рассчитывать.

Как понять, что организм нуждается в коллагене?

Есть несколько признаков, указывающих на то, что количество коллагена в организме сильно сократилось. Вот они:

  1. После сна на коже видны полоски и складки, или следы от тесных брюк и футболок долго не проходят.
  2. Овал лица “провис”, стал не очень четким.
  3. Еще один способ проверить, достаточно ли в организме коллагена. Немного защипните большим и указательным пальцем верхнее веко, и посмотрите, как быстро исчезнет складка. Если сразу — коллагена в организме достаточно. Если кожа остается на месте в течение двух-трех секунд — запасы коллагена срочно нужно восполнять.

Коллаген Ультра — это гидролизат коллагена и витамин С, который, распадаясь на аминокислоты, способствует выработке собственного коллагена в организме человека.

Чем раньше вы начнете включать в состав своего питания продукты для поддержания синтеза коллагена — тем лучше. Кроме уже перечисленных продуктов в период, когда они недоступны, можно принимать БАД Коллаген Ультра. Коллаген Ультра — это гидролизат коллагена и витамин С, который, распадаясь на аминокислоты, способствует выработке собственного коллагена в организме человека. Заказать Коллаген Ультра можно на сайте

Коллаген Ультра на

Советы для правильного проведения косметических процедур в домашних условиях

  • Консистенция полученной массы должна напоминать желе;
  • Наносить смесь нужно снизу вверх, снимать в том же направлении;
  • Время воздействия на кожу производимую коллагеном примерно – полчаса, поэтому держать нужно стараться более 20 минут;
  • После снятия маски, лицо обрабатывается питательным кремом.

Ссылки по теме:

Лечение костной и хрящевой ткани . Деструктивные изменения костной ткани это . Диета для костной ткани . Прикус убыль костной ткани . Что способствует выработке коллагена и эластина .

Продукты, способствующие выработке коллагена в организме

Существенное значение имеют продукты, оказывающие непосредственное влияние на производство белка. К ним относят овощи, фрукты, семечки, молочную продукцию.

Овощи, фрукты и ягоды

Известно, что употребление листовых овощей зеленого цвета считают профилактикой заболеваний. Их полезное свойство также заключается в предупреждении преждевременного распада коллагена. В зеленых овощах содержится хлорофилл, увеличивающий количество проллагена в кожных покровах.

Важно! Хлорофилл отличается антиоксидантными свойствами, которые позволяют предотвратить преждевременное старение.

В помидорах содержится ликопин, защищающий кожные покровы от воздействия ультрафиолетовых лучей. Вещество активизирует продукцию белкового соединения. Для получения значительного количества ликопина нужно подвергать помидоры термической обработке.

В авокадо содержится токоферол, предотвращающий распад коллагена. Масло авокадо также включает ретинол, который способствует продукции белкового соединения. Ягоды (клубника, ежевика, малина и клюква) относятся к источникам эллагановой кислоты. Они предупреждают распад белка под воздействием ультрафиолетовых лучей.

Применение коллагена

Коллаген используют в производстве косметических средств. Белок добавляют в косметику, чтобы улучшить состояние кожи, придания ей тонуса и эластичности. Но белок применяют в медицинских целях, фотоиндустрии и пищевой промышленности.

Коллаген в косметологии

Коллаген часто добавляют в составы косметических продуктов. Он продлевает действие масел или экстрактов, которые входят в средства. Кроме того, коллаген образует влагоудерживающий и воздухопроницаемый слой на кожном покрове, разглаживает её и уменьшает количество морщин, поэтому и используется в производстве кремов для лица.

Читайте также:  Вегетарианская диета: меню на неделю, список продуктов и рецепты

Жидкий коллаген часто используют при выпадении волос. Причина – белок притягивает к себе влагу с окружения на локоны. Гидролизат коллагена попадает в волоски. После этого на прядях образуется защитная пленка. Волосы становятся ухоженными, блестящими, объемными, послушными и упругими. Коллаген для волос нужен для поврежденных локонов. Косметические продукты, содержащие в себе белок, улучшают состояние волосяных луковиц и приостанавливают их выпадение.

Коллаген для внутреннего применения

Данный белок используют и в медицинских целях. Существует несколько форм коллагена, которые лучше усваиваются организмом. К примеру, в форме желатина белок плохо усваивается, сгущает кровь и не приводит к улучшению состояния. Поэтому его добавляют в различные добавки и препараты.

Косметическая хирургия

Белок используют для восстановления и заживления ран, ожогов. Также его применяют для реконструкции костных тканей, в хирургии, стоматологии, ортопедии.

Реконструктивная хирургия

Белок восстанавливает регенерацию кожных тканей после сильных ожогов. Капсулы и пищевые добавки с коллагеном используются для подвижности суставов.

Лечение гепатита С, В, миелом, кондилом, гриппа

Коллаген в капсулах, драже, таблетках восстанавливают организм при данных заболеваниях, для чего их и пьют. Драже белка бывают настолько маленькими, что их можно ввести подкожно, используя инъекционные иглы.

Заменитель костной ткани

Остеохондроз, ревматизм, артрит – это заболевания суставов. Коллаген поможет стимулировать производство протеинов в костных тканей или вовсе заменить её.

Коллаген в пищевой промышленности

Многие привыкли к тому, что коллаген применяют женщины для улучшения состояния кожи. Но большинство продуктов содержат в себе данный белок. А больше всего содержится коллагена именно в желатине. Помимо фармацевтики и косметической продукции, продукт применяется в пищевой промышленности. Обычно желатин добавляют в желе, пастилу, десерты, холодец и другие блюда, которые нужно загустить. Но из-за малого количества аминокислот, продукт обладает низкой питательностью. В желатиновых диетических добавках коллаген есть. Продукты улучшают состояние ногтей, кожи, колос и в целом благотворно влияет на организм.

Для чего применяют коллаген спортсмены

Коллаген добавляют в спортивное питание, так как он помогает набрать мышечную массу. Ткань мышц состоят на 1-10% из данного белка. Коллаген нужен для улучшения работоспособности мышц. Вещество способствует синтезу креатина и стимулирует рост новых мышц. Некоторые спортсмены отмечают, что белок облегчает боли в суставах во время занятий спортом и поддерживают структуру хрящей. Коллаген сам по себе защищает связки и суставы изнутри, связывает воду и не дает дерме человека потерять свою натуральную упругость.

Применение коллагена в фотоиндустрии

Коллаген используется и в фотоиндустрии. Со специального фотографического желатина создают фотографическую эмульсию. Фотоплёнка по структуре напоминает кожу, ведь и дерма и сама эмульсия содержит коллаген. Фотографии проявляются с помощью окисления щёлочью или кислотой. А коллаген сохраняет сам снимок от старения.

В каких продуктах коллаген содержится больше всего?

Из таблицы, приведенной выше видно, в каких продуктах коллаген содержится больше всего. Лидерами являются по содержанию коллагена являются говядина и мясо индейки.

В продуктах птичьего происхождения содержится больше всего коллагена

Следует отметить, что мясо индейки содержит более устойчивый коллаген, чем тот, который содержится в баранине и свинине. Кроме этого мясо индейки быстрее и легче усваивается организмом. Содержащиеся в мясе другие жиры и белковые структуры снижают производство коллагена, но мясо индейки исключение.

Далее по содержанию коллагена идут жирные сорта морской рыбы. Так же морская рыба богата омега-кислотами, которые способствуют выработке белка и замедляют процесс старения. Морепродукты растительного происхождения, являются сильными ускорителями производства коллагена.

Ламинария – богата йодом и минеральными солями морская капуста не только разнообразит рацион, но и продлит молодость кожного покрова, улучшит состояние волос и ногтей и общее состояние организма.

В каких продуктах содержится

Коллаген содержится только в костной ткани, связках и хрящах животных и рыб.

Читайте также:  Диета «Минус 60» — система похудения Екатерины Миримановой

Поэтому из продуктов питания получить его сложно. Но можно составить такой рацион, который обеспечит поступление в организм необходимых веществ для его синтеза:

  • аминокислоты пролин, лизин, глицин;
  • жирорастворимые витамины, аскорбиновая кислота;
  • минеральные вещества: магний, медь, цинк, селен, кремний.

Больше всего аминокислот содержится в продуктах животного происхождения:

  • баранина;
  • говядина;
  • индюшка;
  • горбуша;
  • семга;
  • молочные продукты;
  • яйца.

У многих, кстати, до сих пор в голове есть пунктик на тему вредно ли есть яйца каждый день (спойлер: нет).

Особенно полезно включать в рацион костные бульоны, холодец, желе, мармелад (не переборщите с последним, т.к. он сладкий, он имеет высокий гликемический индекс).

Рекомендую также употреблять горох, сою, арахис, миндаль, фундук, тыквенные семечки, оливки.

Необходимые микроэлементы содержатся в овощах и фруктах красного цвета, цитрусовых, моркови, капусте, зелени, авокадо.

Аптечные препараты с коллагеном

Такие добавки можно свободно приобрести не только там, где продается спорт-питание, но и в обычной аптеке. Для внутреннего потребления можно купить коллагенсодержащие витамины, полезные для кожи, а также для волос. К примеру, Neocell. Стоимость этих препаратов зависима от дозировки и содержания дополнительных добавок.

Не лишним будет и вариант смеси коллагена с гиалуроновой кислотой, с дополнением из витаминов и минералов. За счет такого впечатляющего состава воздействие на организм оказывается самое позитивное – кожа оздоравливается, омолаживается и становится прямо-таки сияющей.

Витамин С играет жизненно важную роль в формировании коллагена. Фибробласты кожи имеют абсолютную зависимость от витамина С для синтеза коллагена и для регуляции баланса коллагена эластина в слое дермы. Чтобы получить больше витамина С, ешьте много слегка приготовленных овощей, таких как брюссельская капуста, шпинат и брокколи. Также можете дополнить аптечным витамином С от 1000 до 2000 мг в день.

Применение витамина С к коже также может генерировать коллаген. Одно исследование показало, что применение крема с 5% -ной концентрацией витамина делает кожу более толстой и уменьшает появление глубоких морщин. В другом исследовании витамин С в сочетании с ретинолом создавал больше коллагена в коже и частично обращал на себя негативное воздействие солнца у женщин в постменопаузе.

Косметические процедуры для повышения уровня коллагена

Косметические процедуры также не стоит недооценивать. Они вполне способны повысить в организме степень выработки собственного коллагена. Наиболее востребованные процедуры такие:

  • Коллагеновые уколы;
  • Лазерная терапия;
  • Термаж.

А применение средств, содержащих витамин А также способен спровоцировать стимуляцию выработки не только коллагена, но и эластина. Но вот использование коллагеновых кремов именно ради коллагена – это пустая трата денег. По мнению опытных косметологов, кожа почти не впитывает содержащееся там вещество. Но с другой стороны, такие крема обеспечивают прекрасное увлажнение.

Светотерапия – светодиоды и лазеры – использует свет для проникновения в кожу в различной степени. LED (светодиод) использует разноцветные огни в зависимости от состояния. Красный используется для разглаживания и пухлости кожи.

Светодиодная терапия – один из любимых методов увеличения производства коллагена специалистами по косметологии. Она вырабатывает коллаген и эластин, чтобы помочь уменьшить морщины и подтянуть кожу.

Лазерные процедуры направляют короткие лучи света на целевые области, такие как коричневое пятно или шрам. Врачи используют различные длины волн света в зависимости от жалобы кожи. Например лазер для шлифовки, такой как Fraxel Dual – он стимулирует фибробласты в слоях дермы, заставляя их создавать больше коллагена и эластина.

Повышение коллагена домашних условиях

Вы также можете попробовать более мягкий подход в домашних условиях с помощью dermaroller – маленького ролика с тонкими иглами, который вы катаете по всему лицу.

Имейте в виду, что продаваемые без рецепта дермароллеры не проникают так глубоко, как профессиональные, то есть вы не получите таких же результатов.

Используйте стерилизованный валик на чистую кожу, а затем добавьте сыворотку с витамином С или сыворотку для стволовых клеток растений. Приобретая дермароллер для дома, убедитесь, что компания обрабатывает свои инструменты гамма-излучением, стерилизацией, которая гарантирует, что они не содержат загрязнений.