Грецкие орехи: польза и вред для мужчин, женщин и детей

Американские ученые выяснили, что употребление минимального количества грецких орехов (Juglans regia) защищает от язвенного колита и других серьезных заболеваний. Об этом пишет Nutrients.

Целебные свойства ореховых смесей

Смеси орехов состоят из нескольких видов плодов, каждый из которых обладает своим уникальным составом и способен принести огромную пользу для организма. В них входит:

  • грецкий орех – чрезвычайно богат витаминами групп A, B, C, D, E и K. Этот продукт выделяется высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты – вещества, крайне важного для нормализации и поддержания сердечного ритма. Практикующие врачи рекомендуют съедать по 8 грецких орехов ежедневно;
  • арахис – в его составе сконцентрирован фолат – витамин B9, играющий важную роль в работе мозга и центральной нервной системы. Фолат также необходим для синтеза ДНК и РНК. Специалисты советуют кушать арахис людям пенсионного возраста, которые чаще других страдают от ослабления умственной деятельности;
  • фисташки – к употреблению этого ореха следует отнестись с большой ответственностью, так как он является одним из сильнейших аллергенов. Суточная норма фисташек – не более 30 г для взрослого человека. В составе фисташек много ценных минералов: фосфора, марганца, меди. Эти плоды богаты витаминами E И B6. Благодаря этому фисташки рекомендовано есть для профилактики рака легких и заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • миндаль – чрезвычайно богат кальцием. Кроме того, в нем содержится витамин E и клетчатка, служащие защитой от воспалительных процессов. Употребление миндаля рекомендовано людям, испытывающим проблемы со зрением и сном. Включив их в рацион, человек избавиться от депрессии и стресса;
  • кешью – в составе этого ореха сконцентрированы витамины групп A и B, а также фосфор, кальций, калий и железо. Врачи советуют съедать по несколько кешью в день людям со слабым иммунитетом и заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
  • фундук – выделяется содержанием всех необходимых человеку аминокислот. По концентрации железа фундук превосходит даже мясо. Кроме того, в нем содержится таксол – уникальное вещество, препятствующее образованию опухолей.

В ореховый набор также стоит включить макадамию. Этот орех богат калием, медью, селеном, натрием, жирами и органическими кислотами. Его употребление поможет укрепить кости и вывести из организма токсины.

Химический состав и калорийность

  • Грецкий орех содержит большое количество витаминов: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, С, К, РР, Омега-3, бета каротин.
  • Кроме этого, грецкий орех содержит амино-жирные кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты (цистин, аспарагин, валин, глутамин, линолиновая, галловая, элаговая, олеиновая, пальмитиновая).
  • Нельзя не упомянуть о наличии макроэлементов и микроэлементов: фосфор, калий, магний, натрий, кальций, цинк, марганец и железо, хлор, сера, йод, медь, селен, фтор, кобальт.
  • Ну и наконец, белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, крахмал, зола, моносахариды, дисахариды.

Действительно богатый состав. Не удивительно, почему грецкий орех несёт в себе такую пользу.

Химический состав и калорийность

Грецкий орех считается одним из самых калорийных орехов. На 100 грамм идёт от 630 до 670 килокалорий.

Несмотря на такой факт, диетологи советуют включать его в свой рацион тем, кто планирует похудеть. Причину мы узнаем чуть позже.

Норма в день

Люди, которые стараются питаться правильно, часто задаются вопросом: сколько можно съедать этого лакомства в сутки? Чтобы повысить умственную деятельность, улучшить состояние сосудов, укрепить сердечную мышцу и пополнить организм полезными веществами, достаточно съедать 30-40 г орехов, или 10-15 штук в день.

Читайте также:  Какой содержится витамин в чесноке и луке?

Эксперимент, который проводили американские ученые показал, что именно такое количество съедаемых ежедневно орехов позволяет нормализовать работу сердца, улучшить состояние организма в целом.

Норма в день

Однократное превышение нормы, скорее, не приведет к каким-либо негативным результатам. Однако ежедневное употребление более 100 г киндала может стать причиной увеличения массы тела и развития осложнений при некоторых заболеваниях.

Для мужчин

Мужчинам, которые регулярно занимаются физическими нагрузками, можно есть по 50-60 г орехов в день (20-25 штук). Такая порция позволит насытить организм полезными веществами, поддержать функцию мочеполовой и мышечной системы, улучшить концентрацию внимания.

Мужчинам, склонным к ожирению, рекомендуется исключить из рациона сладкую выпечку и калорийные продукты, заменив их горстью макадамии. В составе этого ореха содержатся мононенасыщенные жиры, которые улучшают пищеварение, ускоряют метаболизм. За счет этого макадамский орех помогает быстрее сбросить лишние килограммы.

Норма в день

Для женщин

Ежедневное употребление 30-40 г киндаля (10-15 штук) позволит улучшить состояние волос и ногтей, активизировать регенеративные способности организма, повысить упругость и эластичность кожи. Небольшая горсть австралийского лакомства способствует улучшению состояния женщин в период менопаузы. Ежедневное употребление ореха позволит избавиться от раздражительности, повысить стрессоустойчивость, снизить проявления гипертонии. Поскольку этот продукт активизирует выработку серотонина, его рекомендуется употреблять женщинам, склонным к депрессиям и плохому настроению во время месячных.

Регулярное употребление орешков в период вынашивания малыша способствует поддержанию здоровья будущей матери и плода. Однако нужно помнить, что беременные женщины легко набирают лишние килограммы, поэтому не следует слишком злоупотреблять этим лакомством.

Во время грудного вскармливания макадамия насытит материнское молоко витаминами, аминокислотами, белками, повысит его питательные свойства. Но следует учесть, что австралийский орех содержит вещества, которые могут вызвать у малыша аллергию. Поэтому вводить этот продукт в рацион необходимо очень осторожно, внимательно наблюдая за состоянием ребенка. Суточная норма потребления ореха во время ГВ не должна превышать 15-20 г (6-8 штук).

Норма в день

Для детей

Малышам младше 3 лет противопоказаны все виды орехов, поскольку они тяжело перевариваются детским кишечником. Ребенку старше 3 лет можно добавлять по 2-3 ядрышка в кашу или десерт. Это позволит пополнить растущий организм кальцием и другими полезными веществами. Диетологи рекомендуют давать макадамию детям не чаще 2-3 раз в неделю.

Противопоказания и ограничения

Несмотря на многообразие полезных качеств, учитывайте противопоказания грецкого ореха, обусловленные преимущественно аллергией на этот продукт. Запрещен орех при нейродермите, серьезных кишечных расстройствах, повышенной свертываемости крови. Ограничивайте количество калорийных ядер при ожирении.

Сколько нужно съесть грецких орехов в день, чтобы получить пользу и не нанести вреда организму? Учитывая довольно высокую калорийность, рекомендуется вводить этот продукт в меню из расчета потребности в день для взрослого человека 50 граммов чистых ядер (это 10 полновесных орехов в скорлупе).

При чрезмерном употребление продукта возможны обострения:

  • псориаза;
  • экземы;
  • стоматита;
  • крапивницы.

После консультации с врачом включаются в рацион грецкие орехи при грудном вскармливании, поскольку они оказывают полезное действие не только на организм мамы, но и младенца. Если нет противопоказаний, разрешаются они беременным женщинам, детям старше двух лет. Обычно вопрос о количестве решается совместно с врачом.

Читайте также:  Йогурт – состав, калорийность и полезные свойства

Грецкие орехи относятся к удивительным природным источникам полезных для организма элементов. Если соблюдать рекомендуемые дозировки, можно не только облегчить состояние при определенных заболеваниях, но и противостоять сезонным вспышкам инфекций.

Будьте здоровы!

Фундук: для здоровой беременности

100 калорий — 13 орехов

Лидер по содержанию фолиевой кислоты (витамин В9), которая предупреждает врожденные уродства плода. Изрядное количество витамина Е, который способствует зачатию и предупреждает выкидыши. Кальций и фосфор, необходимые ребенку. И прочие витамины группы В, которые успокаивают нервы. Фундук — определенно лучший выбор для будущей мамы. «Особенно учитывая то, что он наш местный продукт, — говорит Елена Тихомирова. — И аллергию у россиянок дает сравнительно не часто».

Обратите внимание. Фундук будет очень полезен и детям. В нем много марганца, который участвует в образовании костной ткани, укрепляет хрящи и суставы.

Сколько можно съесть в день

Для снижения веса разумно употреблять этот природный дар в салатах или для перекуса. Съеденные в первой половине дня 30 грамм орешков не помешают вам в процессе похудения.

Нет весов? Отсчитайте количество и поймете, сколько грецких, кедровых и других орехов можно есть в день:

  • грецкий – 15 шт;
  • миндаль – 25 шт;
  • кешью – 18 шт;
  • фундук – 12 шт;
  • арахис – 20 шт;
  • фисташки – 40 шт;
  • кедровые – 3 ст. л.

Важно понимать, что глазированные в шоколаде орехи – табу для тех, кто пытается сбросить вес. Нет смысла говорить, что такое сочетание приводит к лишним килограммам. Не следует употреблять и соленые лакомства: соль задерживает жидкость.

Зеленые орехи: польза и вред

Неспелые плоды менее агрессивно влияют на кишечник и пищеварительную систему, но при этом обладают большим количеством витамина C и эфирных масел по сравнению со спелыми.

Зеленые орехи: польза и вред

Сбор проводится с конца мая до середины июня. Проверить, можно ли срывать орех поможет иголка. Если она с легкостью через него проходит и через отверстие течет сок, можно собирать орехи.

Зеленые орехи: польза и вред

Факт!Если мужчинам необходимо средство для борьбы с импотенцией, готовить лекарство лучше всего на основе зеленого ореха.

Зеленые орехи: польза и вред

Неспелые плоды тоже могут принести вред человеческому организму. Во-первых, даже у людей, которые всю жизнь спокойно ели зрелые грецкие орехи, может проявиться индивидуальная непереносимость на зеленые ягоды. Кроме того, может возникнуть переизбыток йода в организме и, как результат, аллергическая реакция.

Зеленые орехи: польза и вред

Из зеленых орехов готовят настойку на спирту. Она считается панацеей от множества болезней. Принимать ее нужно 1 месяц по 30-40 капель за 20 минут до еды 3 раза в день. Чтобы приготовить настойку на спирту нужно 100 гр. орехов измельчить, положить их прямо в бутылку, залить доверху водкой и хорошо закупорить, настаивать ровно месяц в темном прохладном месте, затем процедить и можно употреблять.

Зеленые орехи: польза и вред

Как выбрать и хранить грецкие орехи

Старайтесь приобретать экземпляры в скорлупках. В последнее время это сделать все сложнее. Что и не удивительно, так как производителям намного удобнее реализовывать очищенные. Такой товар дороже. Тем более что при помощи разнообразных химических соединении (этиленового газа, метилбромида и т.д.) ему можно придать изумительно аппетитный внешний вид и еще взвинтить цену.

Читайте также:  «Чтo мoжно» eсть кoгда «xудуeшь»

Поэтому старайтесь отдавать предпочтение неочищенным вариантам. Показатель качества орехов в скорлупе — их легкая очистка. Плод Juglans regia раскалывается без особого труда. Если он этого не делает, следовательно, некачественный.

  • Из-за высокого содержания ненасыщенных жиров орехи быстро прогоркают. Поэтому хранят их только в холодильнике. Очищенные – исключительно в герметично закрытых контейнерах. В салоне холодильника плоды сохраняют свежесть полгода, в морозилке – год.
  • Перед подачей на стол обязательно убедитесь, что продукт не испортился. Сердцевина орешка должна быть белой, а не желтой. Не должно присутствовать горьковатого запаха и вкуса.
  • Обязательно отслеживайте наличие плесени. Ни в коем случае не употребляйте в пищу те экземпляры, которые хотя бы чуть-чуть заплесневели, так как они содержат опасные для здоровья афлотоксины, обладающие канцерогенными свойствами.

Советы по употреблению

Ниже рассмотрено несколько простых правил, которые позволят максимально увеличить эффективность орехов в уменьшении веса:

  1. Предпочтительные виды орехов. С целью снижения веса можно кушать любые разновидности (даже самые калорийные) орехов. Прекрасно себя зарекомендовали следующие: грецкий, мускатный, кедровый и бразильский орехи, а также арахис, кешью, миндаль и макадамия.
  2. Способ приёма. Наибольшее количество антиоксидантов и витаминов (которые также важны для снижения веса) наблюдается в свежих (сырых) только что очищенных от скорлупы и перегородок орехах. Любая термическая обработка (высушивание, обжаривание) снижают биологический потенциал. Также не рекомендуется принимать ореховое масло или молоко с целью похудения.
  3. Длительное пережёвывание. Долгая работа жевательной мускулатуры увеличивает затраты энергии и приводит к более эффективному разрушению клетчатки, в итоге она быстрее вызовет насыщение организма и подавит аппетит.
  4. Сочетание с другой пищей. Орехи идеально гармонируют с творогом, сухофруктами, мёдом, овсяными хлопьями и прочими злаковыми культурами. Подобные сочетания позволяют усилить липолитический эффект и улучшить спортивные результаты. Также важно помнить, что пищевые волокна угнетают всасывание жиров и уменьшают калорийность прочих блюд, насыщенных жирами.
  5. Время приёма. Орехи рекомендуется есть утром на завтрак или днём. Приём вечером на ужин (особенно на ночь, перед сном) недопустим.
  6. Дозировка. Суточная доза орехов для взрослых и детей старше 14 лет колеблется в пределах 30-50 граммов. Их обязательно нужно добавлять в меню за счёт снижения доли других продуктов и строго нормировать общую энергетическую ценность диеты.
  7. Спортивные упражнения. Никакая диета не позволит полностью убрать жировые скопления в организме без вреда здоровью, если она не подкреплена активными посильными физическими тренировками.

Следование простым советам позволит значительно увеличить эффективность орехов в снижении веса.

Читайте Зожник и не только

Наше и иные подобные издания держат вас в курсе актуальной информации о здоровье, а исследования показывают, что вооруженные информацией люди выбирают в жизни более полезные вещи. Так что оставайтесь на связи.

Источники: , , Зожник.

Перевод для Зожника: Алексей Republicommando

9 шагов на пути к вечной жизни. Наука о том, как дожить до бессмертия

Почему «зелёнкой» пользуются только в России и СНГ

Что с Землей? Она нагревается

Убийственные доводы: сколько жизней сохраняют прививки (инфографика)

Редактирование генов человека: начало