Диета для похудения на ряженке: меню на 3 и 7 дней

Многие задумываются, что лучше при похудении: ряженка или кефир? Где больше питательных компонентов, ниже калорийность и всегда ли можно употреблять молочные продукты на диете и при заболеваниях.

Разрешенные продукты

  • Ряженка 1% и 2,5% 150-200 мл, при выборе более калорийного продукта величина порции уменьшается.
  • Несладкие фрукты и ягоды: киви, ананас, грейпфрут, апельсин, яблоко, груша, смородина, ежевика, голубика, клубника. При приготовлении фруктовых салатов, заправленных ряженкой порция может составлять 200 г (100 г фруктов и 100 г напитка).
  • Овощи преимущественно в сыром виде: все виды капусты, помидоры, огурцы, спаржа, сельдерей, салатный перец, зелень и листовые салаты, шпинат. Порция салата 100-150 г.
  • Нежирная отварная рыба, куриное филе, мясо индейки, говядина в количестве 100-150 г на одну порцию.
  • Овсяная каша на воде до 200 г порция.

При недельной диете в рацион дополнительно включаются:

  • Разнообразные каши, поскольку они присутствуют ежедневно на завтрак.
  • Творог нежирный в качестве перекусов — порция 100 г и 100 мл ряженки.
  • Супы на курином или овощном бульоне, порция 250 мл.
  • Цельнозерновой хлеб, 1-2 кусочка в день.
  • Тушеные грибы, порция 150 г в дополнение к мясным блюдам или введение в овощное рагу.
  • Тушеные овощи 150 г в дополнение к мясу или рыбе.
Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Овощи и зелень
овощи бобовые 9,1 1,6 27,0 168
кабачки 0,6 0,3 4,6 24
капуста 1,8 0,1 4,7 27
капуста брокколи 3,0 0,4 5,2 28
капуста брюссельская 4,8 0,0 8,0 43
капуста краснокочанная 0,8 0,0 7,6 24
капуста пекинская 1,2 0,2 2,0 16
капуста цветная 2,5 0,3 5,4 30
огурцы 0,8 0,1 2,8 15
редис 1,2 0,1 3,4 19
спаржа 1,9 0,1 3,1 20
помидоры 0,6 0,2 4,2 20
тыква 1,3 0,3 7,7 28
чеснок 6,5 0,5 29,9 143
Грибы
грибы 3,5 2,0 2,5 30
Крупы и каши
гречневая крупа (ядрица) 12,6 3,3 62,1 313
овсяные хлопья 11,9 7,2 69,3 366
перловая крупа 9,3 1,1 73,7 320
пшенная крупа 11,5 3,3 69,3 348
рис бурый 7,4 1,8 72,9 337
рис коричневый 6,3 4,4 65,1 331
ячневая крупа 10,4 1,3 66,3 324
Хлебобулочные изделия
хлебцы цельнозерновые 10,1 2,3 57,1 295
Молочные продукты
ряженка 1% 3,0 1,0 4,2 40
ряженка 2.5% 2,9 2,5 4,2 54
Сыры и творог
творог 0.6% (маложирный) 18,0 0,6 1,8 88
творог 1% 16,3 1,0 1,3 79
Мясные продукты
говядина вареная 25,8 16,8 0,0 254
телятина отварная 30,7 0,9 0,0 131
кролик 21,0 8,0 0,0 156
Птица
курица вареная 25,2 7,4 0,0 170
индейка 19,2 0,7 0,0 84
Яйца
яйца куриные 12,7 10,9 0,7 157
Напитки безалкогольные
чай зеленый 0,0 0,0 0,0
Соки и компоты
апельсиновый сок 0,9 0,2 8,1 36
грейпфрутовый сок 0,9 0,2 6,5 30
лаймовый сок 0,0 0,0 8,2 25
лимонный сок 0,9 0,1 3,0 16
мандариновый сок 0,8 0,3 8,1 36
томатный сок 1,1 0,2 3,8 21
шиповниковый сок 0,1 0,0 17,6 70
* данные указаны на 100 г продукта
  • Жирная ряженка.
  • Жирное мясо, птица.
  • Маринованные фрукты и овощи, квашеные овощи, маринованные грибы.
  • Жареные блюда.
  • Слоеное, дрожжевое и сдобное тесто, конфеты, печенье, шоколадные изделия, зефир, халва.
  • Приправы, пряности, готовые соусы, майонез, кетчуп, уксус, хрен, горчица.
  • Макароны, манная крупа.
  • Напитки с газом, сладкие напитки, алкоголь, вино и пиво.

Предлагаем ознакомиться Диета ксении собчак – меню, отзывы, результаты, советы

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Овощи и зелень
овощи консервированные 1,5 0,2 5,5 30
картофель 2,0 0,4 18,1 80
кукуруза 3,5 2,8 15,6 101
морковь 1,3 0,1 6,9 32
свекла 1,5 0,1 8,8 40
хрен 3,2 0,4 10,5 56
Ягоды
виноград 0,6 0,2 16,8 65
Орехи и сухофрукты
финики 2,5 0,5 69,2 274
Мука и макаронные изделия
макароны 10,4 1,1 69,7 337
Хлебобулочные изделия
хлеб пшеничный 8,1 1,0 48,8 242
Кондитерские изделия
варенье 0,3 0,2 63,0 263
желе 2,7 0,0 17,9 79
конфеты 4,3 19,8 67,5 453
Мороженое
мороженое 3,7 6,9 22,1 189
Сырье и приправы
горчица 5,7 6,4 22,0 162
кетчуп 1,8 1,0 22,2 93
майонез 2,4 67,0 3,9 627
мед 0,8 0,0 81,5 329
перец кайенский 0,7 0,2 9,8 43
перец красный молотый 0,7 0,3 4,6 21
перец черный молотый 10,4 3,3 38,7 251
перец чили 2,0 0,2 9,5 40
сахар 0,0 0,0 99,7 398
соус томатный 1,7 7,8 4,5 80
соус томатный острый 2,5 0,0 21,8 98
уксус 0,0 0,0 5,0 20
Молочные продукты
сливки 9% 2,8 9,0 4,0 107
сливки 35% (жирные) 2,5 35,0 3,0 337
Сыры и творог
сыр с плесенью 20,0 29,0 0,0 340
Мясные продукты
свинина 16,0 21,6 0,0 259
Колбасные изделия
колбаса с/вяленая 24,1 38,3 1,0 455
Птица
курица копченая 27,5 8,2 0,0 184
утка 16,5 61,2 0,0 346
утка копченая 19,0 28,4 0,0 337
гусь 16,1 33,3 0,0 364
Рыба и морепродукты
рыба вяленая 17,5 4,6 0,0 139
рыба копченая 26,8 9,9 0,0 196
рыбные консервы 17,5 2,0 0,0 88
Масла и жиры
маргарин сливочный 0,5 82,0 0,0 745
жир животный 0,0 99,7 0,0 897
жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897
Напитки алкогольные
виски 0,0 0,0 0,4 235
водка 0,0 0,0 0,1 235
коньяк 0,0 0,0 0,1 239
ликер 0,3 1,1 17,2 242
пиво 0,3 0,0 4,6 42
Напитки безалкогольные
пепси 0,0 0,0 8,7 38
спрайт 0,1 0,0 7,0 29
Читайте также:  Зеленая гречка – суперфуд молодости и красоты. В чем ее польза

Разгрузочный день — отзыв

Всем привет.

После родов мой вес немного снизился и остановился. А на боках и животе упорно оставались +6 кг. Очень меня это расстраивало. Что я только не предпринимала и голодные дни устраивала, и не ела после , и категорично отказалась от сладкого и мучного, начала ежедневно делать комплекс упражнений. Ничего не помогало. Вес немного снижался, а потом возвращался на место.

Остановиться и махнуть рукой не в моих правилах и я решила, что буду пробовать разгрузочные дни. Начинала я с кефирного дня. Всегда кефир любила. Но целый день на одном кифире мне было не комфортно. Да и на следующий день весы показывали всего-то минус 300-500 г.

Яблочный день мне вообще дался тяжело. Яблоки как-будто увеличивали голод. И результат на следующее утро был таким же как и в случае с кефиром.

И вот настала очередь виновника моего отзыва разгрузочный день на твороге.

В твороге содержится белок, минеральные вещества, лактоза (молочный сахар), жир, ферменты, витамины.

Всего в твороге 12 витаминов: А, Д, С и витамины группы В. Также в нем в большом количестве содержится кальций, фосфор и железо. И всего 3% углеводов.

На день мне требуется 400 г творога. Причём ни разу не использовала обезжиренный, сейчас даже на 9% беру. Весь объём делю на 5-6 приёмов.

Утром выпиваю чашечку кофе без сахара. Кофе очень люблю и не могу от него отказаться ни на день. Только во время беременности не пила его. Это было испытание! Зато какой необыкновенно вкусной и желанной была первая чашечка после родов!

Далее как начинаю чувствовать лёгкий голод съедаю первую порцию творожка. Сейчас стала добавлять чайную ложечку джема.

Пить в этот день нужно не меньше, чем мы пьем в обычные дни, а у меня получается и больше. В обычный день 1,5 литра чистой воды, в разгрузочный день примерно 2 литра. Плюс завариваю зелёный чай. Выпиваю каждый раз после приёма порции творожка большую чашку чая.

Часа в 3-4 дня съедаю половинку грейфрута. Для меня это просто король всех фруктов. Очень люблю, всегда покупаю.

Грейпфрут обладает большим количеством полезных свойства:

  • Понижает количество глюкозы в крови, уменьшает риск заболеть сахарным диабетом,
  • Аромат фрукта успокаивает, помогает при депрессии и апатии,
  • Свежий сок грефрута понижает артериальное давление,
  • Ускоряет обмен веществ в организме,
  • Снижает риск раковых заболеваний,
  • Улучшает работу печени,
  • Помогает справиться с бессонницей.
Разгрузочный день — отзыв

Я разрезаю грейпфрут на дольки и съедаю. Вкус немного горьковатый. Детям грейпфрут очищаю от пленочек (это они виновницы горького вкуса), даю только мякоть, иногда слащу песочком. Идёт на ура.

  • Вечером традиционно выпиваю стакан кефира с клетчаткой.
  • Результат одного такого дня, как правило, минус 1,2 — 1,3 кг!
  • А поддерживать этот результат мне помогает правильное питание ( этому я посвятила отдельный отзыв).

Рекомендую ли я разгрузочные дни? Да, да и да!

Иногда очень сложно собраться, начать ухаживать за собой. Но стоит только попробовать, получить первые результаты и вам понравиться чувствовать лёгкость в своём теле. Конечно, первые разы будет тяжелова-то, но потом это входит в привычку. Важно любить себя, своё тело. Пусть все у вас получается.

Разгрузочный день — отзыв

Беременным и детям

В процессе вынашивания ребенка будущие матери внимательно следят за рационом, стараясь не причинить вреда малышу. В связи с такой заботой, возникает вопрос, можно ли пить ряженку беременным и кормящим. Не стоит переживать, кисломолочные продукты невредны для плода.

Польза ряженки для беременной заключается в:

  • Быстрой усвояемости всех компонентов;
  • Большое количество белка, аминокислот и витамина В12;
  • Прекрасный источник кальция, калия, фосфора и других полезных микроэлементов;
  • Небольшое количество калорий не прибавит лишних килограмм, усложнив жизнь будущей мамы;
  • Нормализуется работа почек и желчного пузыря.
Беременным и детям

Задумываясь, можно ли выпить ряженку в процессе вынашивания плода, ответ – да, кроме тех случаев, когда лечащий врач запрещает ее в рационе пациентки.

Особенно полезной считается домашняя ряженка, приготовленная из натурального коровьего молока. Но не забывайте, что такой продукт долго не храниться, поэтому по рецепту готовить стоит только необходимое для разового применения количество.

Творог

Творог является одним из самых полезных кисломолочных продуктов и богат высоким содержанием кальция. Безусловно, домашний творог содержит в составе намного больше полезных веществ, нежели магазинный, но есть и оборотная сторона медали, а именно — высокий риск заражения инфекцией. Причины могут быть разными — от элементарного несоблюдения санитарно-гигиенических норм при изготовления продукта, до различных заболеваний и наличия паразитов у домашнего скота. Если вы не уверены в качестве творога, советуем вам не рисковать и приобрести свежий творог от производителя молочной продукции, которому вы доверяете.

Читайте также:  Зачем нужна для диабетиков таблица хлебных единиц

Процент жирности творога не является показателем качества, однако творог с пониженной жирностью все же усваивается быстрее и легче. Соблюдайте суточную норму употребления творога — она не должна превышать 100-150 грамм в день.

Полезные свойства:

  • Высокое содержание кальция. Творог рекомендовано употреблять всем людям с нормальной переносимостью данного кисломолочного продукта, а особенно он необходим беременным женщинам. В период активного формирования костей будущего ребенка организм женщины отдает большую часть кальция плоду, в результате чего многие из них страдают ломкостью ногтей, выпадением волос и проблемами дерматологического характера;
  • Профилактика различных заболеваний. Творог особенно полезен людям в период восстановления сил после перенесенных болезней, и способствует повышению иммунитета. Регулярное употребление данного кисломолочного продукта является наилучшей профилактикой сердечно-сосудистых и легочных заболеваний, расстройств нервной системы и болезней ЖКТ.
Творог

Вред:

  • Регулярное употребление жирного творога в большом количестве приводит к повышению уровня холестерина;
  • Людям с больными почками следует употреблять творог в умеренном количестве и не слишком часто, из-за высокого содержания белка в продукте;
  • Обезжиренный и зернистый творог не рекомендуется употреблять людям с нарушением работы ЖКТ;
  • При мочекаменной болезни и различных заболеваниях желчного пузыря от употребления творога лучше отказаться.

***

Еда и Кулинария

Для чего подходит разгрузочный день на ряженке

Для похудения:

  • перед началом системной диеты для похудения разгрузочный день на ряженке подготовит организм и запустит нужные для снижения веса механизмы;
  • после окончания диеты для похудения, в случаях, когда килограммы начинают возвращаться, ряженка, как и другие кисломолочные продукты, помогает приостановить набор веса.

Для очищения и восстановления:

  • после отравлений пищевых, алкогольных, лекарственных;
  • после переедания или злоупотребления вредной (низкокачественной) пищей и напитками;
  • с целью детоксикации и выведения застойных жидкостей и жёлчи;
  • для снижения отечности.

Для оздоровления:

  • укрепление защитных систем организма (повышение иммунитета);
  • улучшение состава крови;
  • нормализация микробиотики (микрофлоры) органов желудочно-кишечного тракта;
  • при обострении аллергии — ряженка хорошо очищает печень.

Для кожи, волос, ногтей:

  • при сухости и шелушениях кожи;
  • если ваши волосы ломкие и тонкие, сухие на кончиках и жирные у корней;
  • если ваши ногти слоятся, плохо отрастают, ломаются.

Противопоказания:

  • лактазная недостаточность;
  • аллергия (непереносимость) молочного белка;
  • почечная недостаточность (повышенное потребление белков создает дополнительную нагрузку на почки и надпочечники);
  • хронические заболевания печени, пищеварительной и мочеполовой системы;
  • повышенный уровень холестерина и/или сахара в крови;
  • подагра, ревматоидные заболевания суставов.

Разгрузочный день на ряженке — это не голодание, а отдых от твердой пищи, возможность похудеть и оздоровиться. Чувство голода в такой день практически отсутствует, редко наблюдаются симптомы недомогания: упадок сил или раздражительность, головные боли, несварение желудка и кишечника.

Если организовывать для себя разгрузку на ряженке регулярно, каждые 5 или 7 дней, можно избавиться от проблем, которые связаны с сухостью кожи, улучшить состояние волос и ногтей, похудеть и держать в норме вес.

А еще разгрузочный день на ряженке способствует улучшению психоэмоционального состояния, заряжает энергией, дает ощущение легкости в теле и делает сон крепче.

Виды сыворотки

Различают несколько видов сыворотки. Все виды полезные для здоровья и отличаются по вкусовым качествам, способу производства и составу.

По вкусу

Производят следующие виды:

  • сладкая. Получается после твердых сортов сыра: швейцарского или чеддера;
  • кислая. Является продуктом, получаемым в процессе изготовления кислых сыров и прессованного творога.

Диетической считается кислая, но и в сладкой процент сахара ограничен. Оба вида можно включить в диету для похудения.

По производству

Существуют следующие виды:

Виды сыворотки
  • концентрированная;
  • сгущенная;
  • сгущенная с сахаром;
  • сквашенная сгущенная;
  • сухая.

Для похудения рекомендуется использовать концентрированную, в которой содержится натуральный сахар особой формы, способный медленно расщепляться и использоваться для выработки нужной энергии. Он не откладывается в виде жиров.

В Швейцарии производится напиток на основе молочной сыворотки. Желающие могут сделать выбор между его газированным и сывороточным вариантами.

По составу

По исходному продукту различают следующие виды:

  • сырная;
  • творожная;
  • казеиновая.

Для похудения можно использовать любую из вышеперечисленных сывороток. Для занимающихся спортом людей более подходит казеиновый вид.

Диета и разгрузочный день с помощью ряженки для похудения

Ряженка – кисломолочный напиток, который изготавливают из топленого молока и сливок. Это продукт имеет низкую калорийность, поэтому помогает бороться с лишним весом.

После употребления ряженки на длительное время остается чувство сытости. В составе присутствует большое количество кальция и фосфора, легко усваивающиеся организмом. Средняя жирность 4-5%

Полезные свойства ряженки

В этом продукте содержится большое количество легкоусвояемых полезных веществ. При ежедневном употреблении ряженки улучшается работа пищеварительного тракта.

Также она полезна для почек, полностью утоляет чувство жажды. Прекрасно помогает справиться с дискомфортом в желудке после переедания, убирает ощущение его переполненности.

Наиболее полезна ряженка при болезнях желчевыводящих путей. Ее рекомендуется употреблять при гипертонической болезни, атеросклерозе. Еще русский врач И. Мечников подчеркивал пользу кисломолочных продуктов для ежедневного их употребления. Также ее полезные свойства применяют в разных системах похудения.

Читайте также:  Диета воина: принципы питания, отзывы и результаты похудевших

Разгрузочный день на ряженке

В неделю рекомендуется делать один разгрузочный день, потерять можно один-два килограмма.

На протяжении всего дня необходимо выпить два литра ряженки, разделенных на 6 приемов через каждые два-три часа.

В качестве напитка также можно пить простую воду, а также зеленый несладкий чай.

Диета на ряженке для похудения

Придерживаться данной диеты необходимо два или три дня. В результате можно избавиться от трех килограмм лишнего веса. Кроме ряженки рекомендовано употреблять фрукты. Рассмотрим приблизительное меню диеты на три дня

День 1:

Завтрак: половину стакана ряженки, дыня (100 грамм).

Обед: фруктовый салат из клубники, киви, апельсинов с заправкой из 150 мл ряженки.

Ужин: отварная постная курица (100 грамм), овощной салат с добавлением лимонного сока (100 грамм), половина грейпфрута.

Разрешается на ночь выпить половину стакана ряженки.

День 2:

Завтрак: мюсли с клубникой (200 грамм), половину стакана ряженки.

Обед: 2 кружка ананаса.

Ужин: 170 грамм листового салата и отварной курочки, половина апельсина.

День 3:

Завтрак: ряженка (250 мл), 3 небольших кусков арбуза.

Обед: 150 грамм клубники и бананов, яблочный сок (1 стакан).

Ужин: 100 грамм брюссельской капусты, 170 грамм паровой рыбы.

На ночь выпить стакан ряженки с фруктами в виде коктейля.

Несмотря на то, что ряженка для похудения обладает множеством положительных свойств, она имеет и противопоказания.

К ним относятся: непереносимость молочных продуктов, повышение уровня кислотности желудочного сока, язвенная болезнь, обострение гастрита, ожирение.

Рецепты для разгрузки с ряженкой

Разгрузочный день на ряженке можно проводить как на чистом продукте, так и на несложных в приготовлении блюдах, основным компонентом которых является сей кисломолочный продукт. Второй вариант будет предпочтительней для тех, кто не любит однообразность в питании даже во время диет, или просто не чувствует в себе сил продержаться на одном кисломолочном продукте. Итак, несколько рецептов:

Ряженка с черносливом, курагой и корицей:Сухофрукты промыть, откинуть на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишней влаге. После этого порубить на небольшие кусочки. Полученную смесь залить ряженкой и дать настояться минут 15-20. После этого добавить немного корицы, которая придаст коктейлю приятную пикантность и притупит чувство голода.

Овсяные оладьи:Овсяные хлопья размолоть с помощью блендера. Добавить ряженку, немного ананасовых цукатов (по желанию). Вбить в полученную массу яйцо. Выпекать на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. К столу можно подать с растёртой клубникой или смородиной, но без добавления сахара. Такие оладушки вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Ряженая гречневая каша:Две столовых ложки крупы промыть под проточной водой. Выложить в посуду с высокими бортиками, залить 200 мл ряженки, накрыть и оставить на 8 – 10 часов в прохладном месте. Добавить по вкусу немного меда, изюма и орехов.

Противопоказания

Перед началом похудения на ряженке ознакомьтесь с противопоказаниями. Данный тип питания не рекомендован людям, страдающим рядом заболеваний:

  • тяжелая форма болезней ЖКТ;
  • инфаркт и инсульт;
  • сахарный диабет (см. лечебную диету №9);
  • заболевания печени;
  • атеросклероз.

При любом заболевании стоит воздержаться от всевозможных диет. Во время болезни организм требует полноценного питания. Не каждый человек сможет выдержать прием кисломолочного продукта длительное время. В период диеты следите за реакцией организма. Если появляется недомогание и прочие побочные эффекты, подобный рацион питания лучше отменить.

  • Варианты диет на овсянке
  • Клубничная диета
  • Диета на яблоках и воде — экспресс-метод для похудения и очистки организма
  • Легкое похудение с Комфортной диетой

Ряженка в диетическом питании

В составе ряженки, полученной путем молочнокислого брожения, присутствуют пребиотики, и , и незаменимые ( , и ). Содержание и кальция в данном напитке настолько велико, что 3-4 стакана в день полностью удовлетворяют суточную потребность организма.

Ряженки зависит от содержания в продукте:

Выпитая перед едой ряженка повышает аппетит и ускоряет метаболизм, а стакан полезного напитка после приема пищи облегчает процесс пищеварения, нормализует перистальтику и помогает организму очиститься от шлаков.

Медицинские показания к употреблению ряженки во время лечебной диеты:

Ряженка в диетическом питании
  • гастрит с пониженной кислотностью;
  • язвенные заболевания ЖКТ;
  • непроходимость кишечника;
  • нарушения работы почек;
  • дефицит кальция и фосфора;
  • ослабленный иммунитет.

Диетологи утверждают, что пить ряженку при похудении можно и нужно, поскольку этот напиток легко усваивается, избавляет от тяжести в кишечнике и эффективен в борьбе с лишним весом. Лактобактерии в ряженке улучшают обмен веществ и способствуют усвоению витаминов, которые отвечают за расщепление жиров. Ряженкой можно заменить кефир и простоквашу во время диеты, но употреблять ее следует в умеренном количестве.

Для похудения следует пить только низкокалорийную ряженку с процентным содержанием жира не более 1-2,5% со сроком годности не более 14 дней. Диета на ряженке может иметь продолжительность от 1-2 суток до недели. При небольшом избыточном весе скинуть пару кило можно с помощью разгрузочных дней, во время которых нельзя употреблять ничего, кроме этого кисломолочного напитка. Такая монодиета особенно актуальна при необходимости подготовиться к важному мероприятию или разгрузить кишечник после пышного праздника.