Диета «Стол №5»: меню на неделю, рецепты, список продуктов

Здравствуйте, читатели! Сегодня пишу об очень важной теме для многих людей.  О диете 5 стол, что можно, что нельзя кушать во время этого периода. Все представлю в удобной наглядной таблице. Также напишу примерное меню на неделю для питания.

Что можно, что нельзя есть при диете стол: таблица

Группа продуктов Что можно есть при диете стол №5 Что нельзя есть при диете стол №5
  • Молочные продукты
  • Нежирные кефир, йогурт, простокваша, молоко, нежирный творог, нежирный неострый сыр. Сметану можно в маленьких количествах как заправку.
  • Жирное молоко, кефир (от 2,5%), жирный творог, жирные твердые сыры, сливки, ряженка, мороженое, жирная сметана, ряженка.
  • Мучные изделия
  • Хлеб вчерашний, подсушенный; несдобная выпечка (галетное печенье), сухой бисквит
  • Свежий хлеб, свежая выпечка, жаренные пирожки, слоеное тесто, блинчики.
  • Мясо и птица
  • Нежирные сорта мяса: кролик, телятина, говядина. Нежирная птица без кожи: курица, индейка.
  • Колбаса вареная молочная.
  • Нежирная ветчина, язык.
  • Жирные сорта мяса: баранина, свинина. Жирная птица: утка, гусь. Сало, животный жир (возможно, жир в очень маленьких количествах).
  • Субпродукты: сердце, печень, мозги.
  • Колбасы, копчености, мясные консервы.
  • Мясные бульоны и супы из них.
  • Рыба и морепродукты
  • Нежирная рыба: окунь, карп, хек, тунец, минтай, щука, судак, треска.
  • Красная жирная рыба: лосось и семга в небольших количествах.
  • Морепродукты в небольших количествах.
  • Жирная рыба: белуга, севрюга, форель и другие.
  • Рыбная икра: черная и красная (она очень жирная).
  • Копченую, вяленую, соленую рыбу, рыбные консервы.
  • Рыбные бульоны и супы из них.
  • Яйца
  • Можно не больше 1 шт. в день в виде омлета на пару или сваренные всмятку. Или можно много яичных белков, в них нет жира.
  • Нельзя яйца, сваренные вкрутую, жаренные.
  • Крупы и макароны
  • Гречка, лучше зеленая, рис, овсянка, манка. Можно мюсли.
  • Макароны из твердых сортов пшеницы.
  • Перловка, ячка, пшено, кукурузная крупа.
  • Бобовые: горох, фасоль, нут, бобы.
  • Овощи
  • Отварные свекла, картофель, морковь, кабачки, тыква.
  • Свежие огурцы, помидоры, салат.
  • Капуста пекинская, цветная, морская.
  • Грибы.
  • Кислую и горькую зелень: щавель, петрушка, укроп, шпинат, ревень). Можно немного петрушки и укропа в качестве добавки.
  • Баклажаны, капуста белокочанная, редис, спаржа, чеснок, лук любой.
  • Все овощи консервированные и маринованные.
  • Фрукты и ягоды
  • Сладкие яблоки как в свежем виде, так и в запеченном.
  • Банан, не больше 1 в день, гранат, чернослив, другие сухофрукты.
  • Сладкие ягоды.
  • Кислые ягоды и фрукты.
  • Масло
  • Подсолнечное, оливковое, льняное растительные масла.
  • Сливочное масло. Можно не больше 30 гр. в день в составе каши.
  • Сладости
  • В небольшом количестве варенье из любых фруктов и ягод.
  • Мармелад, зефир, мед
  • Шоколад, торты, пирожные, шоколадные конфеты, халва, все кондитерские изделия.
  • Напитки
  • Негазированная минеральная вода, зеленый чай, компот из сухофруктов, соки, только не концентрированные, отвар шиповника.
  • Какао, кофе, газировка, алкоголь любой, крепкий чай. Любые холодные напитки.
  • Приправы, соусы
  • 10 гр. соли (1 ч. ложка) в день, сметанные и молочные заправки к салатам, корица, ванилин, гвоздика, лавровый лист.
  • Уксус, майонез, горчица, хрен, кетчуп, аджика. Все острые и жирные соусы.

Меню является ориентировочным. Вы можете составить свое меню из любимых разрешенных продуктов, учитывая основные принципы диеты 5 стол, о которых я писала выше.

Завтрак Перекус Обед Перекус Ужин
Сырники из нежирного творога с сухофруктами. Можно такую же запеканку. Зеленый некрепкий чай + сухарик. Печеное яблоко. Борщ на овощном бульоне, отварная индейка, морковное пюре. Затяжное печенье, отвар шиповника. Запеченный судак, немного сметаны, рис, морковно-свекольное пюре.
Гречневая каша с отварной говядиной. Компот из сухофруктов. Нежирный йогурт. Суп овощной, котлеты из телятины, запеченные в духовке, свежий салат. Кисель, несдобная выпечка. Пюре картофельное, рыба отварная, свежий салат.
Омлет паровой из яичных белков, винегрет. Чай. Нежирный творог с бананом. Гречневая каша с рыбой на пару, овощной салат, кисель. Йогурт, яблоко. Овощное рагу с нежирным мясом, свежий огурец, чай.
Овсянка молочная. Салат морковно-яблочный. Отвар шиповника. Творожная запеканка с зеленым чаем. Суп с треской, кусочек черного хлеба, рис, овощной сок. Кефир, немного фруктов (слива, яблоко, банан) 150 гр. Плов из риса, мяса, чернослива, черный хлеб.
Котлеты куриные на пару с молочным соусом, каша рисовая. Яблочный компот. Яблоко, фаршированное творогом с изюмом, компот. Суп с фрикадельками из говядины, макароны из твердых сортов, отварная рыба. Творожная запеканка, сок. Голубцы со сметаной (немного), хлеб, фруктовый сок.
Манная каша на молоке с добавлением кураги, изюма, чернослива, чай. Винегрет, чай, сухарик. Овощное рагу с кусочками курицы, кусочек вчерашнего хлеба, компот. 1 банан Салат из кальмаров и др. морепродуктов. Овощи, хлеб.
Макароны из твердых сортов, вымоченная селедка, овощи, сок свекольный. Груша, яблоко Картофельное пюре с котлетой на пару из говядины. Кефир, печеное яблоко Рис, запеченная курица, винегрет.

Вот и все. Питайтесь правильно, не болейте!

Рекомендации по приготовлению

Мясо нужно обязательно очищать от всех пленок, срезать видимый жир. С птицы снимать кожу.

Читайте также:  10 главных источников белка – список продуктов и советы

С бульонов обязательно удалять лишний жир. Для этого говяжий бульон нужно охладить, пока жир не затвердеет. С куриного бульона жир снимают салфетками, которые аккуратно кладут на поверхность жидкости. Это не опаснее, чем заваривать чай в бумажных пакетиках.

Из всевозможных блюд предпочтительнее пюре, суфле, муссы, блюда из фарша, отваренные на пару или обычным образом.

function TrimStr(s) { s = ( /^\s+/g, »); return ( /\s+$/g, »); } function FindOnPage(inputId) { //ищет текст на странице, в параметр передается ID поля для ввода var obj = (inputId); var textToFind; if (obj) { textToFind = TrimStr();//обрезаем пробелы } else { alert(«Введенная фраза не найдена»); return; } if (textToFind == «») { alert(«Вы ничего не ввели»); return; } var content = $($(»)); //подменияем ё на е в строке запроса textToFind = (/ё/g,»е»); textToFind = (/Ё/g,»Е»); //(textToFind); //подменияем ё на е в таблице content[0].innerHTML = content[0](/ё/g,»е»); content[0].innerHTML = content[0](/Ё/g,»Е»); //(content[0].innerHTML); //if (().indexOf(textToFind)==»-1″) alert(«Ничего не найдено, проверьте правильность ввода!»); if (().toUpperCase().indexOf(())==»-1″) alert(«Ничего не найдено, проверьте правильность ввода!»); (‘.searchedplace’).each(function(){ $(this).replaceWith($(this).html()); }); content[0].innerHTML = content[0](eval(«/»+textToFind+»/gi»),»«+textToFind+»«); //Заменяем найденный текст ссылками с якорем; var perehod=; //alert(perehod); = perehod+’#’+textToFind;//перемещаем скрол к последнему найденному совпадению }

РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

Хлеб: вчерашний белый хлеб, белые сухарики в суп.

Супы: крупяные кулеши на манной, рисовой, овсяной крупе, нежирные супы с «лапшой–паутинкой», супы с фрикадельками, яйцом в виде хлопьев, супы-пюре с овощами.

Мясо, птица, рыба: только нежирные сорта в виде суфле, паровых котлет, фрикаделек, птицу и рыбу можно отварить.

Молоко и молочные продукты: любые кисломолочные напитки, нежирный творог сам по себе или в виде суфле, запеканок. Тертый сыр, сливки, сметану можно добавлять в блюда.

Яйца: всмятку, паровые омлеты.

Крупы: все, кроме перечисленных среди запрещенных. Крупинки должны развариться полностью, быть мягкими.

Овощи: картофель, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, морковь. Все овощи нужно отваривать или запекать, потом протирать.

Фрукты: очень спелые, со снятой кожицей, лучше всего протертые, яблоки – только запеченные.

Десерты: сухое печенье, бисквиты, мед, варенье, желе, мармелад, зефир.

Напитки: кисели, компоты с отцеженными ягодами или фруктами, разбавленные фруктовые или овощные соки. Некрепкий чай с лимоном или молоком, кофе с молоком.

Хлеб: любая выпечка, любой сегодняшний хлеб, черный хлеб.

Супы: с бобовыми и пшеном, любые наваристые бульоны.

Продукты животного происхождения: сало и любой животный жир в чистом виде, все жирные сорта мяса и рыбы, утятина, гусятина, свинина, любая колбаса, любые консервы, любые мясные или рыбные деликатесы.

Молоко и молочные продукты: молоко жирностью более 3,2 %, сливки, сметана с жирностью <20 %.

Яйца: жареные и вкрутую.

Крупы: пшенная, перловая, ячневая, кукурузная, макароны (но можно тонкую лапшу в супы).

Овощи: белокочанная капуста, огурцы, бобовые, грибы, любые острые или пряные овощи.

Фрукты: в сыром виде запрещены все фрукты с грубой кожурой и пленками: яблоки, апельсины, груши.

Десерты: жирные кремовые пирожные и торты.

Напитки: какао.

Жиры: любые, разрешено не более 10 граммов сливочного или подсолнечного масла в блюда.

Цель диеты

Диета номер 5 назначается пациенту при заболеваниях печени, желчевыводящей системы и желчного пузыря. На начальных стадиях многих заболеваний можно оптимизировать состояние печени только назначением и строгим соблюдением 5 меню, но заболевания гепатобилиарного тракта часто проходят без выраженной симптоматики. Больной обращается к врачу за консультацией только на этапе выраженной симптоматики.

Цель диеты

Поэтому стол номер пять считается важным, но не единственным аспектом лечения печеночных патологий. На фоне медикаментозного лечения, вероятных побочных эффектов от приема гепатопротекторов и лекарств, стол номер 5 по Певзнеру позволяет добиться выраженных лечебных эффектов:

Цель диеты
  • сбалансировать в принимаемой пище белки и углеводы, чтобы обеспечить потребность организма в энергии и строительных материалах для регенерации;
  • ограничить количество липидов, избыток которых во многих случаях и есть основной источник патологического состояния;
  • нормализовать работу пораженного органа, исключив из повседневного рациона продукты, сложные для переваривания, оказывающие негативное или раздражающее действие на его клетки;
  • усилить отток желчи из желчного пузыря путем увеличения количества приемов пищи, это позволяет избежать застоев специфического секрета в полом органе и обеспечить полноценное усвоение получаемых компонентов;
  • отсутствием нагрузки и параллельными методами лечения дать печени возможность задействовать природные механизмы для самовосстановления.
Цель диеты

Характерные особенности 5 стола позволяют в значительной степени устранить те нарушения, наличие которых и привело к развитию болезненного состояния.

Цель диеты

Полифункциональность печени подразумевает необходимость ее нормальной деятельности для здоровья пациента, но она же и делает ее уязвимой, как любое сложное устройство – механическое или биологическое.

Цель диеты

Применяя стол 5 по Певзнеру, можно одновременно исключить негативные воздействия, заставить работать механизмы, заложенные природой, и отрегулировать синтез, отделение и расход специфического секрета, вырабатываемого гепатоцитами.

Общие правила диеты «5-й стол»

Разработчиком комплекса диет для пациентов с различными заболеваниями стал диетолог и гастроэнтеролог М.И. Певзнер, который обозначил список разрешенных и запрещенных продуктов для каждой болезни.

Характеристика диеты по Певзнеру «Стол номер 5» следующая:

Общие правила диеты «5-й стол»
  1. Употребление пищи с нормальным содержанием белков и углеводов.
  2. Сокращение или полный отказ (в зависимости от степени патологии) от жиросодержащих продуктов.
  3. Использование варки, тушения, запекания при приготовлении пищи. Ингредиенты с большим количеством клетчатки подлежат протиранию или мелкому измельчению.
  4. Запрет на употребление холодных блюд (заливного, студня, мороженого и т.п.).
  5. Исключение из рациона продуктов с высоким содержанием щавелевой кислоты, пуринов.
  6. Умеренное употребление соли.

Есть нужно 5 раз в день небольшими порциями. Утром, перед завтраком, рекомендуется выпивать стакан воды.

При холецистите

При хроническом холецистите соблюдают следующие правила приема пищи:

Общие правила диеты «5-й стол»
  1. Есть в одно и то же время не менее 5 раз в день, чтобы стимулировать отток желчи.
  2. Принимать за 1 раз более 700 г пищи, за сутки – не более 3,5 кг.
  3. Выпивать около 2 л жидкости в сутки (включая чай с лимоном).
  4. Исключить продукты, в состав которых входят сложные углеводы.
  5. Варить пищу или готовить ее на пару.
  6. Не употреблять слишком горячих блюд.
Читайте также:  Как избавиться от лишней жидкости в организме?

При желчнокаменной болезни

Диета 5п является вариацией стола № 5 и рекомендуется при заболеваниях желчного пузыря и поджелудочной железы.

Особенности рациона:

Общие правила диеты «5-й стол»
  • не переедать и не голодать, питаться по часам;
  • при готовке не использовать специи и приправы;
  • ограничить употребление простых жиров;
  • включить в основной рацион разрешенные фрукты и овощи;
  • полностью исключить жареные блюда.

После удаления желчного пузыря

В случае удаления желчного пузыря необходимо придерживаться диеты 5а, особенности которой заключаются в:

  • снижении до минимума количества потребляемых жиров;
  • измельчении готовых блюд (нарезании их мелкими кубиками, натирании на терке или перемалывании в блендере);
  • исключении из рациона грибов, жирной рыбы и мяса, бобовых;
  • запрете на готовые магазинные соусы (майонез, кетчуп, горчицу, хрен, аджику);
  • употреблении овощей в вареном виде.
Общие правила диеты «5-й стол»

Диета «стол»: что можно, что нельзя (таблица продуктов)

Основой лечебного рациона является постное мясо (цыпленок, индейка, говядина, телятина). Так же разрешается употреблять нежирные виды рыб и не более 3 раз в неделю, можно употреблять и любые виды фруктов, ягод, большинство привычных всем овощей.

Таблица продуктов:

Диета «стол»: что можно, что нельзя (таблица продуктов)
Запрещено употреблять Можно включать в рацион питания
Жирное, жареное, копченое, консервированное Черствый хлеб и подсушенный хлеб
Продукты, провоцирующие брожение в ЖКТ Супы на овощном бульоне
Пищу, стимулирующую секрецию (пряности, маринады, грибы и т.д.) Молочные и кисломолочные продукты с низкими показателями жирности
Пищу с экстрактивыми веществами, например, бульоны, приготовленные на рыбе, мясе или грибах Куриный белок (количество желтка ограничено до 1 в сутки)
Продукты в составе которых содержатся эфирные масла Крупы: гречка, овсянка, рис, геркулес, отваренные на воде. Разрешено добавление небольшого количества молока
Фрукты с высоким уровнем кислотности Тонкая вермишель отварная на воде
Кисломолочные продукты с высоким уровнем жирности Отварные и тушеные овощи
Напитки, содержащие кофеин, какао, красители. Масло сливочное (до 20 г в сутки).
Кондитерские изделия и продукты с высоким содержанием сахаров. Некрепкий чай с добавлением лимона или лимонного сока, фруктовые соки и отвары трав.

Широкий перечень разрешенных продуктов позволяет человеку, придерживающемуся лечебной диеты не быть голодным и иметь максимально разнообразный рацион.

Недельное меню при диете №5

Такая диета вводится в рацион минимум на 5 недель, зависимо от стадии развития болезни и индивидуальных особенностей организма. Диетологи рекомендуют вот такое диетическое меню на 7 дней.

Время/День недели Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
Завтрак Кусок сыра и ржаного хлеба, суп с овсянкой. Манная каша с клубничным вареньем, мюсли, банановый молочный коктейль. Чай с молоком, творожный пудинг с ягодами, манная каша с изюмом. Сырники с курагой, отвар из шиповника, кусок сыра, жидкая гречневая каша. Яблочный компот, морковный салат с сыром, белковый омлет с овощами. Ягодный кисель, молочная овсянка, творог нежирный с гранатом. Коктейль из ягод и молока, творог с измельченными фруктами, белковый омлет с томатами.
Второй завтрак Зеленая груша. Нежирный творог со свежими ягодами клубники и ложкой сметаны. Овощное или фруктовое пюре. Творог нежирный, морковно-яблочный сок. Бананово-яблочный салат с изюмом. Кефир, рис с отварной капустой. Винегрет и рыба отварная.
Обед Компот, рис, рыбные тефтели. Рисовый суп, мясной рулет, стакан молока. Гречневый суп, салат с цветной капустой и огурцами, говядина отварная. Запеченная куриная грудка в сметане, чай зеленый с медом, отварная тыква. Нежирное молоко, паровая рыба, суп с кабачками без мяса. Грушевый сок, гречневая каша с говядиной, борщ из свеклы. Компот, салат из овощей, картофельное пюре и рыбные котлеты.
Полдник Молока нежирное, сухарики мягкие. Измельченная морковь. Запеченное яблоко с медом. Белковый омлет на молоке из двух яиц. Пудинг из рисовой крупы. Морковно-яблочное пюре. Травяной отвар с медом, макаронная запеканка с томатом и сыром.
Ужин Вареный желток, кефир с курагой, винегрет с оливковым маслом. Голубцы с куриной грудкой, свекольный салат с черносливом, некрепкий чай. Пюре из картофеля, отвар из рисовой крупы, рыба под сметаной. Яблочный сок, рисовая каша, капустный салат с кальмарами и желтком. Зефир, некрепкий чай, запеканка с овощами и куриной грудкой. Ягодный морс, капуста тушеная и морковь, запеченная говядина с яблоками. Молоко нежирное, рыбный суп, яблочный салат с отварной тыквой.

Завтраки и десерты

Вареники ленивые

Очень простое в приготовлении диетическое блюдо, которое можно предложить не только взрослым, но и детям.

Продукты, необходимые для приготовления вареников: творог свежий (полкило), сахар (2 столовые ложки), одно сырое яйцо, мука (3/4 стакана), соль.

Творог смешивается с яйцом, сахаром и щепоткой соли. Затем к полученной массе добавляют немного муки. Когда тесто приобретет мягкую, но эластичную консистенцию, можно считать его готовым. Оно должно быть немного липким и влажным. Перед тем как начинать лепить вареники, руки нужно намочить водой, так с тестом работать будет легче.

Подавать вареники хорошо со сметаной. Такой вкусный завтрак можно заготовить впрок, поместив часть вареников в морозильную камеру.

Читайте также:  Заедание стресса: причины и способы борьбы

Для приготовления запеканки, которую можно использовать в качестве завтрака и на десерт, потребуются следующие продукты: рис (250 г), творог (200 г), 3 яблока и 3 куриных яйца, немного изюма, 2 стакана молока, столовая ложка сметаны, 2 столовых ложки сахара.

Стакан молока смешивают со стаканом воды и в этой смеси отваривают рис. Творог тщательно перетирают через сито, а яйца взбивают с сахаром. Яблоки без кожуры и семян режут кубиками. Рис остужают, добавляют к нему творог, изюм, яблоки и яично-сахарную смесь. Все продукты выкладывают в жаропрочное блюдо и помещают в духовку. Сверху запеканку заливают смесью из яйца и сметаны. Выдерживать десерт нужно в духовом шкафу на протяжении четверти часа при температуре 200 °C.

Омлет на пару

Паровой омлет – отличный вариант для завтрака, который укладывается в рамки меню стола №5. При этом желток в приготовлении блюда может не участвовать (при условии, что больной недавно перенес операцию и находится в стадии восстановления). В этом случае желток от белка отсоединяют. Белок взбивают, смешивают его с молоком низкой жирности, солят и выливают в чашу пароварки. Спустя 20 минут омлет будет готов.

Чтобы сделать вкус омлета более ярким, можно добавить к нему щепотку мускатного ореха. Что касается желтка, то когда минует процесс обострения болезни, его вполне можно добавить в блюдо.

Для приготовления блюда потребуется 800 мл молока, 4 картофелины, 2 столовых ложки крахмала, соль и свежий морковный сок.

Картофель необходимо предварительно очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. После того как отделится сок, картофель аккуратно отжимают, а крахмал соединяют с картофельной массой. Затем из нее готовят небольшие фрикадельки, которые варят в кипящем молоке до того момента, пока они полностью не будут готовы. В конце варки в суп вливают морковный сок, солят, кипятят еще минуту и выключают.

Завтраки и десерты

Овсяное печенье

Для приготовления печенья потребуются овсяные хлопья, два яйца, сметана (300 г), сахар (1 стакан), сливочное масло (100 г).

Хлопья нужно будет хорошо просушить в духовом шкафу, после чего измельчить их до порошкообразного состояния. Затем в хлопья добавляют сметану, яйца, сливочное масло и сахар. Вымесив из этих ингредиентов тесто, его раскатывают, придают желаемую форму и выпекают в духовке при 180 градусах на протяжении четверти часа.

Вареники ленивые

Очень простое в приготовлении диетическое блюдо, которое можно предложить не только взрослым, но и детям.

Продукты, необходимые для приготовления вареников: творог свежий (полкило), сахар (2 столовые ложки), одно сырое яйцо, мука (3/4 стакана), соль.

Творог смешивается с яйцом, сахаром и щепоткой соли. Затем к полученной массе добавляют немного муки. Когда тесто приобретет мягкую, но эластичную консистенцию, можно считать его готовым. Оно должно быть немного липким и влажным. Перед тем как начинать лепить вареники, руки нужно намочить водой, так с тестом работать будет легче.

Подавать вареники хорошо со сметаной. Такой вкусный завтрак можно заготовить впрок, поместив часть вареников в морозильную камеру.

Рисовая запеканка

Компот

Ягодный кисель

Преимущества и недостатки

Поскольку это лечебное питание является своеобразной диетой, она благоприятно воздействует на организм в целом, на внутренние органы человека. Система зарекомендовала себя очень хорошо, всего за несколько месяцев соблюдения правил неизбежно наступает выздоровление.

Можно найти огромного количество интересных рецептов полезных и здоровых блюд из допустимых продуктов питания на этой системе. Это позволит организовать свое питание, чтобы не чувствовать себя в чем-то ущемленным. Рацион построен таким образом, что чувство голода просто не должно возникать.

Преимущества и недостатки

Недостатков данная диета практически не имеет, если не считать некоторых нюансов. Прежде всего, придется постоянно готовить дома. От перекусов на бегу, обедов в кафе и иных местах общественного питания придется категорически отказаться.

Некоторые в этом видят определенные неудобства. Но со временем прием здоровой и полезной пищи просто войдет в привычку, и станет легче.

Нельзя использовать данную систему питания в периоды обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Преимущества и недостатки

Противопоказания

Если имеются сопутствующие заболевания, соблюдать лечебное питание нельзя. Речь идет о следующих проблемах:

  • гастрит;
  • колит;
  • язва.

Правила диеты пригодятся и здоровым людям, которые часто употребляют блюда с большим содержанием жира. Это оптимальный вариант для профилактики заболеваний после сытных застолий.

Самостоятельно использовать правила лечебного питания можно с регулярными перерывами. При болях в желудке или пояснице и частных нарушениях стула лучше проконсультироваться со специалистом.

Что можно есть?

  1. Питьевой режим — кисель на основе сухофруктов, овощные или фруктовые соки без добавления соли и приправ, разбавленные морсы, чай (слабозаваренный) без сахара с маложирным молоком, немного натурального варенья, по 1-2 шт. в день мармелад или пастила.
  2. Хлеб – в идеале вчерашний;
  3. Овощные супы без картофеля;
  4. Обезжиренные кисломолочные и молочные продукты;
  5. Разваренные каши (склизкие) – рис, гречка, геркулес и овсянка.
  6. Нежирные сорта мяса и рыбы;
  7. Протертые овощи (пюре) – все за исключением крахмалистых.
  8. Растительные и животные жиры – подсолнечное и оливковое масло, несоленое качественное сливочное – только для бутербродов или в готовые блюда.
  9. Запечённые фрукты – яблоки и груши, сладкие сухофрукты – немного изюма, чернослива и кураги.