Биологически активные добавки пище (БАДы)

КГУ Карагандинский колледж питания и сервиса

Появление биологически активных добавок

Биологически активные добавки ведут свое начало из древних рецептов медицины разных народов. Так, например, многие страны с богатой и долгой историей могут похвастаться огромным количеством старинных рецептов, которые не теряют своей актуальности и в век нано-технологий. А, как известно, время – это лучший критерий оценки качества. Если взять во внимание Китай, к примеру, то это просто кладезь рецептов для здоровья. Многие известные фирмы, производящие биологически активные добавки, родом из Поднебесной. Они используют компоненты, которые на протяжении многих веков ценятся за свои целебные свойства. Например, гриб шиитаке, кордицепс, зеленый чай – все это продукты родом из Китая, и применение биологически активных добавок на их основе – это хорошая поддержка организма. Возможно, не каждый человек сможет доверять чужой культуре и традиционным средствам неизвестной страны. Но ведь в нашей стране народная медицина развита не хуже! Огромное множество различных растительных, минеральных, животных компонентов издавна ценятся как средства, придающие силы и улучшающие здоровье. Мед и продукты пчеловодства – это прекрасные биологически активные добавки, которые используются для борьбы с самыми разными заболеваниями, травы, коренья, кора деревьев, все это и по сей день используется нашим народом. Из продуктов животного происхождения можно выделить коровье молозиво. Оно издавна ценится за его потрясающие свойства придавать силы и укреплять здоровье. Применение биологически активных добавок на самом деле очень характерно для нашего народа. Просто, используя различные натуральные вещества, люди не знали, что они относятся к биологически активным добавкам. Откуда же такое резко негативное отношение многих людей к БАДам? Ответ очевиден – это происки конкурентов, которые используют все возможные методы, лишь бы не допустить популяризации этих препаратов. На самом-то деле применение биологически активных добавок вставляет палки в колеса очень многим. Задумайтесь: здоровые люди не станут покупать лекарства в аптеке, не станут ходить к врачам, а это огромные деньги. Вот и дискредитируют БАДы как могут.

Вред пищевых добавок: все дело в количестве

«Разве может быть вред от лишних витаминов?» — примерно так звучит самое популярное возражение адептов пищевых добавок. И именно это и есть самое большое заблуждение. Мы полагаем, что, если наш организм нуждается в витамине С, то, чем больше мы его употребим, тем будет лучше.

На самом деле, как и в случае с любой другой едой, здесь работает правило: доза определяет яд. Хорошо известно, что недостаток железа и анемия ухудшают физическую работоспособность, но избыток железа приводит к тому же самому. Если железа в организме достаточно, то его добавление может вызвать перенасыщение — это показывают маркеры крови у каждого шестого бегуна-любителя.

Вот почему перед употреблением любого витамина важно узнать уровень его содержания в организме — то есть сделать анализ крови.

КАЛЕНДАРЬ ЗДОРОВЬЯ

Когда и какие БАДы лучше применятьНОЯБРЬ ▪ Антиоксиданты ▪ Сердечнососудистые ▪ Нормал. микрофлору кишечника ▪ Противопаразитарные ▪ Повышающие иммунитет ОКТЯБРЬ ▪ Адаптогены ▪ компл. ▪ Сердечнососудистые ▪ Антиоксиданты ▪ Очищающие организм ▪ Противопаразитарные СЕНТЯБРЬ ▪ Адаптогены ▪ Антиоксиданты ▪ Противопаразитарные ▪ Повышающие иммунитет ▪ Противострессовые ДЕКАБРЬ ▪ компл. ▪ Антиоксиданты ▪ Очищающие организм ▪ Противострессовые ЯНВАРЬ ▪ Антиоксиданты ▪ Нормал. микрофлору кишечника ▪ Повышающие иммунитет ФЕВРАЛЬ ▪ компл. ▪ Антиоксиданты ▪ Сердечнососудистые ▪ Очищающие организм АВГУСТ ▪ Антиоксиданты ИЮЛЬ ▪ Антиоксиданты ИЮНЬ ▪ Антиоксиданты МАРТ ▪ Антиоксиданты ▪ Сердечнососудистые ▪ Нормал. микрофлору кишечника ▪ Противопаразитарные ▪ Повышающие иммунитет ▪ Противострессовые АПРЕЛЬ ▪ Адаптогены ▪ компл. ▪ Антиоксиданты ▪ Очищающие организм ▪ Противопаразитарные МАЙ ▪ Адаптогены ▪ Антиоксиданты ▪ Нормал. микрофлору кишечника ▪ Противопаразитарные ▪ Повышающие иммунитет ▪ Противострессовые

В нашем магазине Элити Вы сможете подобрать полезный комплекс (БАД):

  • по «действию на организм»
  • по «активным компонентам».

А не пора ли подкрепиться?

Согласно рекомендациям все той же Гарвардской медицинской школы, лучший способ получить витамины, минералы и прочие нутриенты в надлежащих объемах – это придерживаться здоровой и рациональной диеты широкого спектра. Делайте упор на овощи и фрукты, фасоль и другие бобовые, цельнозерновые продукты, нежирный белок в виде мяса и разнообразную «молочку».

Типичные источники витаминов:

  • B1 – свиной окорок, соевое молоко, арбуз, тыква
  • B2 – коровье молоко, йогурт, сыр, различные крупы
  • B3 – мясо, птица, рыба, грибы, картофель, различные крупы
  • B5 – курица, цельнозерновые, брокколи, авокадо, грибы
  • B6 – мясо, рыба, птица, бобовые, тофу и другие соевые продукты, бананы
  • B7 – цельнозерновые, яйца, соя, рыба
  • B9 – злаки и крупы, спаржа, шпинат, брокколи, бобовые (горох и нут)
  • B12 – мясо, птица, рыба, молоко, сыр, соевое молоко, злаки
  • С – цитрусовые, картофель, брокколи, сладкий перец, шпинат, клубника, помидоры, брюссельская капуста
  • А – говядина, рыба, креветки, печень, яйца, молоко, морковь, тыква, шпинат, манго
  • D – молоко, различные крупы, жирная рыба
  • E – растительные масла, листовые зеленые овощи, цельнозерновые, орехи
  • К – яйца, капуста, молоко, шпинат, брокколи

Типичные источники минералов:

  • Кальций – йогурт, сыр, молоко, лосось, листовые зеленые овощи
  • Хлорид-ионы – соль
  • Магний – шпинат, брокколи, бобовые, семена, цельнозерновой хлеб
  • Калий – мясо, молоко, фрукты, овощи, крупы, бобовые
  • Натрий – соль, соевый соус, овощи
  • Хром – мясо, птица, рыба, орехи, сыр
  • Медь – моллюски, орехи, семена, цельнозерновые, фасоль, чернослив
  • Фтор – рыба, различные чаи
  • Йод – йодированная соль, морепродукты
  • Железо – красное мясо, птица, яйца, фрукты, зеленые овощи
  • Марганец – орехи, бобовые, цельнозерновые, чай
  • Селен – мясо, морепродукты, грецкие орехи
  • Цинк – мясо, моллюски, бобовые, цельнозерновые

Как видите, многие продукты содержат сразу несколько витаминов и минералов, поэтому ежедневные потребности в нутриентах легко закрываются обычным питанием.

«Это все хорошо, – скажете вы, – но тот же арбуз на прилавках бывает пару месяцев в году, приличная рыба по цене сравнима с крылом от самолета, а на огурцы, помидоры и зелень зимой без слез не взглянешь. Орехи не все любят, на цитрусовые возможна аллергия, вегетарианцы не едят мясо и молочные продукты. Еда из супермаркета сделана из неизвестно чего, неизвестно где и неизвестно кем. Так почему бы не помочь организму качественными БАДами?»

И в этом есть своя доля правды. Но насколько БАДы качественные?

Пить или не пить: мнение экспертов

Пожалуй, более спорной темы, чем прием БАДов, в современной медицине не найти. И спор этот отнюдь не риторический. Кто-то поглощает их горстями, другие проповедуют нетерпимость к ним и ратуют за получение витаминов и микроэлементов естественным путем – из пищи. Специалисты тоже поделились на два лагеря: одни уходят от назначения длинного списка добавок и запрещают самовольно пить даже витамины, вторые продолжают делать персонализированные назначения и щедро делятся в блогах советами, как добиться желаемого эффекта антиэйдж.

via GIPHY

Биохакер и создатель блога Bulletproof Дэйв Эспри, например, не против добавок в разумном количестве. Сам он пьет их изрядно много, но всем эту привычку не навязывает. Эспри перечисляет 10 категорий бадов, которые полезны “почти всем”:

  • витамин Д
  • витамин А
  • витамин К2
  • витамин С
  • йод
  • крилевое масло
  • магний
  • L-тирозин
  • цинк и медь
  • метилфолат и метил B12
Читайте также:  Вред медицинской маски и как защититься от незаконного штрафа

“Добавки – палка о двух концах, – говорит Дэйв. – Неправильные бады могут принести больше вреда, чем пользы, но правильные – значительно улучшат ваше здоровье, даже если вы уже придерживаетесь богатой питательными веществами диеты”.

Вот еще два тезиса от мистера Эспри в пользу суплементации:

  1. Современные методы ведения сельского хозяйства истощают почву, и в продуктах нет питательных веществ, которые были в пище наших бабушек и дедушек.
  2. Многие добавки производятся дешево, некачественно и приносят больше вреда, чем пользы.

У него, к слову, тоже есть топ добавок, которые он рекомендует большинству.

  • антиоксиданты
  • пробиотики
  • пребиотики
  • рыбий жир
  • витамин Д3
  • витамин К2
  • фосфатидилсерин (ситуативно)
  • коллаген

Несмотря на то, что кето-гуру ориентируется на образ жизни прапредков, которые их не принимали, он признает, что питательных веществ даже в самых здоровых диетах недостаточно, поэтому нужна суплементация.

via GIPHY

Есть и другое объяснение лояльного отношения эксперта к бадам. Сиссон – бывший легкоатлет, для него добавки были средством повышения эффективности тела и показателей в спорте. “Хотя я больше не участвую в соревнованиях, я все еще чувствую пользу определенных добавок для здоровья и производительности”, – подтверждает экс-спортсмен.

Пить или не пить: мнение экспертов

Российские врачи и ученые настроены к добавкам более скептически (некоторые мнения приводятся в обзоре Reminder).

Юлия Кильтина, врач-терапевт, диетолог:

Юлия Кильтина @doc_internat

“Прием огромного количества добавок в последнее время стал модным трендом. Сторонники восполнять возможные дефициты, улучшать здоровье с помощью приема многочисленных бадов аргументируют это тем, что принимаемые химические вещества приносят пользу организму. Действительно, антиоксиданты, полифенолы и прочие вещества важны, но так и нет убедительных доказательств того, что вещества, получаемые в бадах, а не с пищей, действительно работают. И что стоит принимать ликопин и экстракт чеснока, а не салат из помидорки с чесноком.

Кроме того, есть данные, что, например, избыточный прием витамина А вреден во время беременности, прием антиоксидантного витамина Е не только не улучшает здоровье, но и существенно повышает риск рака легких у курильщиков. Прием любимого многими “витамина красоты” биотина может искажать анализы на гормоны щитовидной железы и маскировать тест на инфаркт миокарда. А самоназначение поливитаминов может спровоцировать гипервитаминозы, это небезопасно.

В отношении бадов, особенно растительного происхождения, есть риск токсических эффектов из-за неочищенного сырья и в принципе отсутствия достаточного контроля за их производством. Также в случае приема большого количества бадов нет уверенности, что они не вступят в нежелательное взаимодействие.

Природа дала нам сложнейшие биохимические системы, разнообразие пищеварительных гормонов и ферментов как раз для того, чтобы добывать нужные вещества из пищи, а не из банок с добавками. Прием огромного количества добавок с недоказанной эффективностью может нанести вред здоровью, и уж точно нанесет вред кошельку. Тем более неправильно рекомендовать это делать пациентам, особенно обезличенно, через сайты и блоги.

Единственным исключением относительно добавок является витамин Д в профилактических дозировках, который желательно принимать всем в нашей стране, а также использование йодированной соли.

Забота о здоровье должна выражаться в заботе о качественном полноценном питании, достаточном сне и ежедневной физической активности. Этого вполне достаточно для здорового долголетия”.

В конце хочется напомнить, что истина всегда томится где-то посередине, и яд от лекарства отличает только доза. О том, как заложить фундамент здоровья, жить долго и думать быстро, не объедаясь при этом бадами, можно узнать на курсе кетобиохакинга “Жирный шанс”.

* Материалы, использованные в статье:-supplements/optimize-your-supplements/-supplements-does-ray-kurzweil-take-and-why-routine/

Поделиться записью:

Что же происходит на пути лечения биологическими добавками?

Чтобы не показаться голословными, давайте обратимся к цифрам официальной статистики и посмотрим на зависимость между продолжительностью жизни населения и культурой употребления биологически активных добавок в мире.

Средняя продолжительность жизни в мире составляет 70 лет.

Япония. Страна, которая не раз переживала ядерную катастрофу, имеет самую высокую продолжительность жизни населения – 82 года. 90% жителей страны употребляют БАД.

Америка. Славится своим фастфудом, колой и гамбургерами. Средняя продолжительность жизни — 78 лет. 80% жителей употребляют БАД.

В Германии продолжительность жизни — 79 лет. 65% населения регулярно употребляют БАД.

В России средняя продолжительность жизни — 66 лет (по этому показателю мы занимаем 113 место в мире), и лишь 5% жителей употребляют БАД.

Данная статистика и многочисленные исследования позволяют сделать вывод, что культура потребления пищевых добавок оказывает положительное влияние на увеличение средней продолжительности жизни.

Скажете, что никогда не употребляли БАДы?

Может быть, Вы просто по-другому их называете?

Например, косметические фирмы параллельно со своими средствами предлагают витаминно-минеральные комплексы для сохранения молодости и красоты, которые тоже по факту являются биологически активными добавками.

Посещаете фитнес-клуб? Популярное спортивное питание представляет собой биологически активные вещества — БАД.

И, пожалуй, каждый из нас покупал себе витамины для повышения иммунитета, которые, по сути, тоже представляют собой БАДы.

Кажется, что добавки совсем недавно появились в нашем обиходе, но на самом деле, их история уже довольна долгая.

1958 год — запуск первого искусственного спутника Земли ознаменовал начало новой эпохи — космической эры человечества. Ведущие ученые мира понимали, что не за горами время полетов человека в космос. В этот период и начались научные разработки и исследования в области космического питания и биоактивных препаратов, способных поддержать и защитить организм в условиях физических и психологических перегрузок.

Группу ученых института им. Сеченова возглавил молодой доктор медицинских наук Владимир Спиридонович Гигаури.

К концу 80-х годов группа академика АМН России Гигаури В.С. имела на руках готовые технологические разработки биологически активных комплексов способных на клеточном и молекулярном уровнях блокировать и излечивать сотни патологий человеческого организма.

Возникает вопрос: Неужели на самом деле биологические добавки настолько сильно влияют на наш организм и качество жизни?

Так ли эффективны БАДы, как о них говорят?

За счет чего БАДы набрали такую популярность?

Почему пациенты уходят от лекарственных препаратов и отдают предпочтения натуральным биологическим добавкам?

Почему врачи НИКОГДА не назначают БАДы своим пациентам, если их эффективность клинически доказана?

На что следует обратить внимание, выбирая БАД

На российском рынке присутствует много подделок. Без четкого госта изготовителю предоставляется возможность производить препараты без выполнения всех требований, а так же использовать компоненты низкого качества или заменять их на более дешевые аналоги.

Перед покупкой бад препараты:

  • Прочтите отзывы;
  • Узнайте о бренде;
  • Ознакомитесь с этикеткой, аннотацией, инструкцией;
  • Цена не может быть очень низкой или высокой;
  • Изготовитель должен обозначать, что биодобавка не лекарство;
  • Номер регистрации в реестре роспотребнадзора;
  • Приобретать на официальных сайтах или в аптеках.

Now foods, B-50

Витамины предназначены при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, зрения. Комплекс способствует улучшению нервов. В процессе приема развивается память, усидчивость, пропадает раздражительность. В одной капсуле содержится полная группа витамина B.

Характеристики
Кому еще подходит Вегетарианцам
Как принимать Одна таблетка в сутки во время еды
Основное действие Поддержка нервной и сердечно-сосудистой системы
Производитель Now foods, США

Цены от 1000 руб, зависят от количества капсул в упаковке.

Now foods, B-50

Плюсы

Большое количество полезных веществ в одной капсуле

Полезные вещества получены из природных источников

Подходит веганам

Минусы

Дорого

Нужно ждать доставку

«За время употребления витамина (1,5 месяца) заметила укрепление нервной системы. Пропала раздражительность, критику стала воспринимать спокойно. Отсутствуют побочные эффекты в виде заторможенности. Рекомендую пропить после стрессовой ситуации и для укрепления волос, ногтей.»